Soy Rosa Mari, una abogado de profesión, a quien no le importa levantarse a las 6 de la mañana para hornear una tarta, que pretende con este Blog compartir su humilde vocación de "cocinillas", sus gustos, restaurantes favoritos y parte de sus pensamientos....

miércoles, 29 de junio de 2011

TARTA DE CHOCOLATE.


Llevo muchos días sin actualizar, pero es que he estado metida en un proyecto muy importante para mi y ya por fin estoy en mi nuevo despacho.
La semana pasada decidimos celebrar San Juan de repente con los vecinos y estabamos mi vecina Noelia y yo y vi la receta en la revista Lecturas y en media hora tenía la tarta preparada!!!

TARTA DE CHOCOLATE SIN HARINA.

INGREDIENTES:

  • Una tableta de chocolate Nestlé postres.
  • 8 huevos.
  • 115 grs de mantequilla (yo puse margarina).
  • 75 grs de azúcar.
  • 50 grs de almendra molida (modificación mia)
  • Azúcar glas.
PREPARACION.

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla al baño maría, dejar templar.
Separar las claras de las yemas, batir las yemas con el azúcar con una batidora hasta que blanqueen, si lo preparais con la Thermomix 3 min a vel 3.
Mezclar las yemas con el chocolate tibio y remover bien, reservar.
Montar las claras a punto de nieve fuerte, agregar poco a poco el chocolate removiendo suavemente.
Engrasar un molde desmontable y hornear en el horno precalentado a 175º durante 35 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glass antes de servir.
Os puedo asegurar que está muy buena y es apta para celíacos.

viernes, 10 de junio de 2011

Mini tortillas para aperitivo.

MINI TORTILLAS.

Por fín parece que llega el verano y aquí os propongo una idea para cenas ligeras de verano o cualquier celebración como un cumpleaños.
A mi me encanta recibir gente en casa y lo que no quiero ser es una esclava de la cocina por mucho que me guste, así que estas tortillitas las podeis tener preparadas con antelación, quedan  muy bien y son sencillisimas de preparar, otra idea de la gran Auro.
En este caso las preparé para el cumple de mi hijo, unas eran de patata y las otras como es temporada, de calabacín.

INGREDIENTES:

Mini Tortillas de patata.(12 unidades).
  • ·3-4 patatas grandes.
  • Una cebolla grande.
  • 8-9 huevos.
  • Sal
Mini tortillas de calabacín.(12 unidades).
  • Un calabacín grande o dos medianos.
  • Una cebolla.
  • 8-9 huevos.
  • Sal o mi truco, media pastilla de Avecrem.
PREPARACION:

Es muy sencillo, freir las patatas cortadas en laminas finas y no muy grandes junto con la cebolla picada.
Batir los huevos con sal, añadir la patata y la cebolla frita sin nada de aceite, mezclar bien o si teneis thermomix, 5-10 segundos vel 4.
Precalentar el horno a 200º, rellenar moldes de silicona hasta que falte un dedito, si no se sale, y hornear hasta que estén cuajadas, vienen a ser 15-20 minutos.

Para las de calabacín igual, picar la cebolla y freir, cuando esté blandita añadir el calabacín picado pequeño y mi truco es espolvorear media pastilla de Avecrem de toda la vida en vez de sal.
Batir los huevos y añadir el calabacín sin nada de aceite.
Rellenar los moldes de silicona y hornear en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos, estas tardan un poquito más.

miércoles, 1 de junio de 2011

Arroz oriental de pato

ARROZ ORIENTAL DE PATO.

Otra receta muy sencilla, rápida y apetecible ahora con el buen tiempo.

INGREDIENTES (4 personas).
  • Un magret de pato.
  • Un puerro.
  • Dos zanahorias.
  • Piña.
  • Arroz de grano largo.
  • Salsa de soja.
  • Canela.
  • Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:

Saltear en un Wok o sartén grande el magret cortado en tiras salpimentado, espolvorear con un poquito de canela y retirar.
Añadir el puerro cortado en rodajas, la zanahoria en tiras (a mi me gusta hacerlas con el pela patatas) y la piña en trocitos si es fresca, si es de conserva añadir cuando la verdura esté un poco hecha.
Incorporar el pato y un chorrito de salsa de soja, añadir el arroz previamente hervido y saltear todo junto dos minutos.