Soy Rosa Mari, una abogado de profesión, a quien no le importa levantarse a las 6 de la mañana para hornear una tarta, que pretende con este Blog compartir su humilde vocación de "cocinillas", sus gustos, restaurantes favoritos y parte de sus pensamientos....

miércoles, 28 de septiembre de 2011

Tarta salada de pollo y setas


Esta tarta te la puedes dejar preparada y con una ensalada verde que es con lo que la acompañé, tienes una comida o una cena en un momento.
Además la podeis preparar con sobras de pollo al horno.

TARTA DE POLLO Y SETAS

INGREDIENTES:

  • Una base de pasta brisa o masa quebrada.
  • Tres huevos
  • .Una pechuga de pollo o sobras que querais aprovechar.
  • Una cajita de setas variadas o un bote de setas en conserva.
  • Una cebolleta.
  • Queso rallado (Emmental o gruyere)
  • Un bote de leche evaporada Ideal.
  • Sal y pimienta.
PREPARACION:

Forrar un molde con la masa y hornear a 180º con peso encima 10-15 minutos, retirar el peso y dejar 10 min. más.
Mientras pochar la cebolla a fuego lento y añadir la pechuga picadita o las sobras del pollo desmenuzado.
Cuando el pollo este casi hecho, añadir las setas y dejar unos minutos.
Repartir el relleno por encima de la masa.
En un bol batir los huevos con la leche evaporada, salpimentar al gusto y repartir por encima del relleno, añadir el queso rallado por encima y hornear unos 30 minutos hasta que esté dorada a 180º-200º.
Acompañar con una ensalada.

lunes, 19 de septiembre de 2011

Conejo con salsa de cerveza, miel y frutos secos

Aunque la mezcla os pueda sonar un poco rara os puedo asegurar que la combinación es espectacular.
Se que la carne de conejo a todo el mundo no le gusta, a mis amigas del café a la mayoría les da repelús y nunca comerían conejo pero tambien se podría preparar con pollo.
A mi personalmente el conejo me encanta y mi marido que no es muy de esta carne no dejó nada en el plato!!

CONEJO CON SALSA DE CERVEZA, MIEL Y FRUTOS SECOS.

INGREDIENTES:
  • Un conejo troceado para guisar.
  • Una cebolla.
  • Un vaso de cerveza.
  • Dos o tres cucharadas de miel.
  • Ajos.
  • Frutos secos( nueces, pistachos... al gusto)
  • Patatas para guarnición.
PREPARACION:

Dorar el conejo en una cazuela con aceite y dos dientes de ajo, retirar y dorar en el mismo aceite una cebolla cortada en juliana.
Añadir el vaso de cerveza y la miel, cuando empiece as hervir añadir el conejo y cocer hasta que la carne esté tierna, unos 25-30 minutos a fuego lento.
Por último añadir los frutos secos y dejar 5 minutos más.
Preparar las patatas cortadas en rodajas de 1cm al horno con una cucharadita de "picaeta" (ajo, perjil y aceite picadito).
Servir la carne en el centro del plato bañada con la salsa y las patatas de guarnición.

martes, 13 de septiembre de 2011

Flan de almendra

Este es uno de esos postres que me trae recuerdos de mi infancia, lo solia preparar mi tia y yo recuerdo que me encantaba y a día de hoy me sigue encantando y más por lo fácil que es de preparar y por el éxito que tiene.

FLAN DE ALMENDRA.

INGREDIENTES:
  • 6 Huevos
  • 3 vasos de leche.
  • 100 grs de almendra molida
  • 250 grs de azúcar
  • Ralladura de limón.
  • 10-12 galletas.
  • Caramelo para el molde.
PREPARACION.

A modo convencional es tan sencillo como triturar bien todos los ingredientes y hornear en un molde caramelizado al baño maría unos 45 minutos (hasta que este cuajado).

En Thermomix, batir los huevos con el azúcar 3 min, Vel 3-4, añadir el resto de ingredientes y batir 1 min a Vel 5.

Hornear igual, dejar enfriar y desmoldar, guardar en el frigorífico, esta mejor fresquito.

jueves, 8 de septiembre de 2011

Vuelta al Cole....

Por fin!!  después de este largo verano (cualquiera que tenga dos niños pequeños en casa me entenderá) parece que todo vuelve a la normalidad y aprovechando que todavia hace calor os propongo algo muy fresquito y fácil que podeis tener hecho en la nevera.

SOPA FRIA DE TOMATE ALBAHACA Y MENTA.
INGREDIENTES: (para 4 personas)
  • 1 kilo o kilo y medio de tomates maduros (dos grandes por persona más o menos)
  • Un diente de ajo.
  • Sal.
  • Aceite
  • Albahaca y menta frescas (Importante).
  • Tomates cherry.
PREPARACIÓN:

Es tan sencillo como escaldar los tomates en agua hirviendo con una cruz cortada en la base, es  más fácil para pelar los, un minuto o hasta que veais que la piel de la cruz empieza soltarse.
Retirar del agua, dejar enfriar y quitarles la piel.
Triturar bien con la batidora o en la Thermomix 3 minutos a Vel 5-6, junto con una hojas de albahaca fresca y menta (eso va al gusto, depende de si os gusta con más sabor o menos), el diente de ajo, sal y aceite.
Pasar por un chino o un colador para que quede fina y sin semillas y dejar enfriar bien en la nevera.
Servir con unos tomates cherry partidos por la mitad yun poquito de aceite de oliva y espolvorear con una mezcla de hierbas aromáticas frescas picaditas( yo puse perejil, cebollino, albahaca y menta)

NOTA: si os gusta el picante podeis añadir unas gotas de tabasco o algo similar,
la idea la cogí de la revista HOLA pero versionada.