Soy Rosa Mari, una abogado de profesión, a quien no le importa levantarse a las 6 de la mañana para hornear una tarta, que pretende con este Blog compartir su humilde vocación de "cocinillas", sus gustos, restaurantes favoritos y parte de sus pensamientos....

lunes, 24 de septiembre de 2012

Mermelada de Higos

Con frutas de cosecha propia, sobran las explicaciones..... todo un lujo.


MERMELADA DE HIGOS.

INGREDIENTES:
  • 1 Kg de higos frescos.
  • 400 grs de azúcar.
  • El zumo de un limón pequeño.
  • Una ramita de canela.
  • Una vaina de vainilla.
PREPARACIÓN.

Preparar un almíbar con el zumo del limón, la vaina de vainilla y la canela, retirar la vaina y la ramita de canela.
Pelar los higos, rociar con el almíbar y dejar reposar (dependerá del tiempo que tengáis)
Poner a cocer los higos con el almíbar a fuego lento, como una hora.
En la Thmx una hora vel. 1-2 Temp. 90º.
Esterilizar unos tarros de cristal limpios (Hervirlos 20 min) sacar los tarros, sin tocar el interior y rellenar con la mermelada cuando estén bien secos.
Tapar bien y poner boca a bajo para que se haga el vacío, no tocar hasta que estén bien fríos.

jueves, 20 de septiembre de 2012

Sandwich de salmón y aguacate

 
 
SANDWICH DE SALMÓN Y AGUACATE.
 
 
INGREDIENTES:
  • Pan de molde integral.
  • Lechugas variadas.
  • Tomate.
  • Un aguacate al punto.
  • Queso crema.
  • Cebollino picado.
  • Salmón ahumado.
  •  
PREPARACIÓN:
 
Mezclar el queso crema con el cebollino picado y hacer una crema.
Tostar ligeramente el pan y untar las rebanadas de pan con la crema.
En la primera capa poner las lechugas variadas, un poco de tomate cortado en rodajas finas y salmón.
Cubrir con pan de molde con la crema de queso y en la segunda capa disponer aguacate, cortado fino, tomate en rodajas y salmón.
 
 
     
     
     
 
 



domingo, 16 de septiembre de 2012

Melocotones rellenos... no es un postre!

Se que llevo un montón de tiempo sin aparecer por aquí, pero no he tirado la toalla.
Ahora que mis dos nenes van por fin al cole voy a intentar ser más constante en esto de las actualizaciones.
Aquí todavía hace calor, así que os dejo una receta cómoda y fresquita.
Se puede dejar en la nevera y con una ensalada, un poco de carne empanada... vale igual para una cena, que para una comida rápida.

MELOCOTONES RELLENOS DE HUEVO Y ATÚN

 
INGREDIENTES:
  • Una lata grande de melocotones en almíbar.
  • Tres huevos.
  • Dos latas de atún.
  • Mayonesa.
  • Cebollino (opcional)
PREPARACIÓN.
 
Hervir los huevos hasta que estén duros, dejar enfriar.
Rallar los huevos o picar muy finos, mezclar con el atún desmenuzado, el cebollino picado y mayonesa al gusto, conviene que sea abundante.
Rellenar con esta mezcla los melocotones y dejar en la nevera, están mucho mejor fresquitos.
La otra opción es preparar el relleno y guardar en la nevera hasta la hora de comer.