tag:blogger.com,1999:blog-28833150950277494442024-03-06T06:54:15.283+01:00Fan-Cookby Rosa Mari MutRosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.comBlogger65125tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-67844870471059365002012-11-12T22:17:00.000+01:002012-11-12T22:17:31.884+01:00Irresistible.. Sandwich gourmet de Pavo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se que no soy muy constante ultimamente publicando, pero a mi día, como al de la mayoría supongo, le faltan horas!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No os podéis ni imaginar lo impresionante que está este sandwich, como no es de <a href="http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/2010/06/30/sandwich-gourmet-de-pollo/" target="_blank">L´exquisit</a>, aunque mi versión es de pavo y más en plan bocadillo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR3QNSm0Q7Bgz0boR2em2ASkmEv12dfxbtlc0X-mG8ekVprVYM7NW3LNX4DIOUdtnwZhfLwM7e7jKVaVR1E7WfbGgnSa6Ine7T8h9L8sBPU39ean-tYK1lCJpcwPIzg1E0ph6FBEuQ1t8G/s1600/Bocadillo+de+Pavo+y+brie+con+mermelada+de+higos+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR3QNSm0Q7Bgz0boR2em2ASkmEv12dfxbtlc0X-mG8ekVprVYM7NW3LNX4DIOUdtnwZhfLwM7e7jKVaVR1E7WfbGgnSa6Ine7T8h9L8sBPU39ean-tYK1lCJpcwPIzg1E0ph6FBEuQ1t8G/s400/Bocadillo+de+Pavo+y+brie+con+mermelada+de+higos+%25283%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
SANDWICH GOURMET DE PAVO.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES:</div>
<ul>
<li>Pavo o pollo asado o a la plancha.</li>
<li>Mermelada de higos.</li>
<li>Mostaza de Dijon.</li>
<li>Espinacas frescas (se puede sustituir por rúcula o lechugas variadas)</li>
<li>Queso brie.</li>
<li>Pan de molde multicereales (yo usé el bocadillo rústico de Mercadona)</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
PREPARACION:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tostar ligeramente el pan, untar la parte de abajo con mostaza de Dijon, colocar las espinacas frescas encima, el pavo y lonchitas de brie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cubrir con la otra rebanada untada con la mermelada de higos y poner en el grill, en mi caso lo tosté en el grill del horno (precalentado) unos minutos y así conseguimos que el queso se funda ligeramente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Está espectacular y es un momento!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />
<br />
<br />Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-19706428730033587402012-10-19T12:01:00.001+02:002012-10-19T12:01:03.414+02:00Por la lucha contra el cáncer de mamaPor las que están, por las que han estado y por aquellas que por desgracia... Ya no, mucha fuerza.<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4aJ-LioAB5Tlg5ssa4yGMNzZz7CYj5sdwB238k8KLuV6E5OYO-VEwFr7fRnHGSvf-lycZGmtqC3-9PJJTQajDyhLxGAdg3g7ekieskswpqJlwSLX96rl268vIEaFlBHGvFmNKDmQ7Tnbg/s640/blogger-image--70601327.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4aJ-LioAB5Tlg5ssa4yGMNzZz7CYj5sdwB238k8KLuV6E5OYO-VEwFr7fRnHGSvf-lycZGmtqC3-9PJJTQajDyhLxGAdg3g7ekieskswpqJlwSLX96rl268vIEaFlBHGvFmNKDmQ7Tnbg/s640/blogger-image--70601327.jpg" /></a></div>Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-47123829498434650202012-10-01T11:05:00.002+02:002012-10-01T11:06:24.485+02:00"Arroç cul per amunt"No voy a cambiar el título, la traducción sería algo así como arroz volcado, para mi la receta emblema de mi abuela materna a la que tanto recuerdo y con la que empecé mis primeros pinitos en la cocina.<br />
Era ese plato que sin grandes lujos a mi me sabía a gloria cuando me lo preparaba y que por mucho amor que yo le ponga nunca sabe ni sabrá igual.<br />
Se suele preparar con caldo de cocido y el relleno con la carne que sobra, si no con un buen caldo y carne picada... no es igual, pero valdría.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMlJeXEKST28eMPFkrItu9Qf3v6W4eyqoXPnPRRKFbYjj8uhmyd8Z0PluW_JlITPIdBMLFNmDQMzEef6nJVEUUqZCyfO8pW3_pecTeNVi_q1zle2oPdTp2FN0rGTdid-NTaNuvLCkFpQ2x/s1600/arroz+relleno2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMlJeXEKST28eMPFkrItu9Qf3v6W4eyqoXPnPRRKFbYjj8uhmyd8Z0PluW_JlITPIdBMLFNmDQMzEef6nJVEUUqZCyfO8pW3_pecTeNVi_q1zle2oPdTp2FN0rGTdid-NTaNuvLCkFpQ2x/s400/arroz+relleno2.JPG" width="265" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
ARRÓÇ CUL PER AMUNT.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul>
<li>Arroz de buena calidad ( si es Bomba o Senia, mejor)</li>
<li>Caldo de cocido o un buen caldo de carne.</li>
<li>Azafrán.</li>
<li>Tomate frito.</li>
<li>Sobras de carne de cocido (Se puede sustituir por carne picada que lleve pechuga de pollo)</li>
<li>Unos higaditos de pollo (opcional)</li>
<li>Cebolla y tomate para el sofrito.</li>
<li>Un diente de ajo.</li>
<li>Dos huevos cocidos.</li>
</ul>
PREPARACIÓN:<br />
<br />
En una paellera o en un cazo ancho y de poco fondo prepararemos el arroz, para ello sofreír media cebolleta y un diente de ajo, cuando empiece a dorar ligeramente añadir el arroz y dejar unos minutos para que se dore un poco, añadir una cucharada hermosa de tomate frito(opcional) y las hebras de azafrán, agregar entonces el caldo bien caliente.<br />
La proporción del caldo es una medida de arroz y tres de caldo.<br />
Subir el fuego unos minutos para conseguir un hervor fuerte y rápido y bajar a suave hasta que absorba todo el caldo, OJO QUE NO SE QUEME!<br />
En otra sartén sofreír un poco cebolla, cuando esté blandita añadir la carne desmenuzada y los higaditos picados (opcional) y un poco de tomate frito o si lo preferís tomate natural en el sofrito, dejar cocinar y apartar del fuego.<br />
Añadir los huevos cocidos picados al sofrito de la carne, que después usaremos para el relleno.<br />
Montar el plato con un aro de emplatar, mi abuela usaba una taza, la rellenaba la mitad de arroz, un poco de carne y volvía a tapar con arroz para después volcarlo en el plato para que quede como en la foto.<br />
<ul>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-6262064002670030622012-09-24T17:41:00.001+02:002012-09-24T17:41:25.095+02:00Mermelada de HigosCon frutas de cosecha propia, sobran las explicaciones..... todo un lujo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9ye37BsfyWoMfuTo7WELQolElijvLohZ1OK6AVu7ZExY_tk8Nyqs7zd5tv2yjEv2If8neP026CgQBocHgr_e_LGQCf9P3gaztekUbDuVL44RMvRWyvo7RRcPpY2dvQOIhqMPjkJmBnX7/s1600/Mermelada+de+Higo+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9ye37BsfyWoMfuTo7WELQolElijvLohZ1OK6AVu7ZExY_tk8Nyqs7zd5tv2yjEv2If8neP026CgQBocHgr_e_LGQCf9P3gaztekUbDuVL44RMvRWyvo7RRcPpY2dvQOIhqMPjkJmBnX7/s320/Mermelada+de+Higo+(3).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
MERMELADA DE HIGOS.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul>
<li>1 Kg de higos frescos.</li>
<li>400 grs de azúcar.</li>
<li>El zumo de un limón pequeño.</li>
<li>Una ramita de canela.</li>
<li>Una vaina de vainilla.</li>
</ul>
PREPARACIÓN.<br />
<br />
Preparar un almíbar con el zumo del limón, la vaina de vainilla y la canela, retirar la vaina y la ramita de canela.<br />
Pelar los higos, rociar con el almíbar y dejar reposar (dependerá del tiempo que tengáis)<br />
Poner a cocer los higos con el almíbar a fuego lento, como una hora.<br />
En la Thmx una hora vel. 1-2 Temp. 90º.<br />
Esterilizar unos tarros de cristal limpios (Hervirlos 20 min) sacar los tarros, sin tocar el interior y rellenar con la mermelada cuando estén bien secos.<br />
Tapar bien y poner boca a bajo para que se haga el vacío, no tocar hasta que estén bien fríos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVrNM-h6I2OzYQAguCkzag5ApPjl0GIahor5mB6eABFeBfiQ4ME9GLqNfLSXYHTT2lueLfJXw_j3DrOMx9Qpi8TJz6u-JERKftsZpIuvIq0QEDHCj_DmY_rf8Wht3wK_bTciKzl61iM8Ib/s1600/Mermelada+de+Higo+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVrNM-h6I2OzYQAguCkzag5ApPjl0GIahor5mB6eABFeBfiQ4ME9GLqNfLSXYHTT2lueLfJXw_j3DrOMx9Qpi8TJz6u-JERKftsZpIuvIq0QEDHCj_DmY_rf8Wht3wK_bTciKzl61iM8Ib/s320/Mermelada+de+Higo+%25287%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-18323462155187079452012-09-20T16:50:00.000+02:002012-09-20T16:50:32.156+02:00Sandwich de salmón y aguacate<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
SANDWICH DE SALMÓN Y AGUACATE.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV4bgZlGlwy6Vtha96yOGfe7W5Ujp-YEb0sx8jud0xehIUSA9of-IZBz9yZtIyG_lDH3xA88Al8hoy4M8J1NpifaF0hG0DRGk2KdkRz8UDk3FIuZOhqu5y3lfDlHyhzkPQ9mjJPgI8cQk8/s1600/Sandwich+de+salm%25C3%25B3n+y+aguacate+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV4bgZlGlwy6Vtha96yOGfe7W5Ujp-YEb0sx8jud0xehIUSA9of-IZBz9yZtIyG_lDH3xA88Al8hoy4M8J1NpifaF0hG0DRGk2KdkRz8UDk3FIuZOhqu5y3lfDlHyhzkPQ9mjJPgI8cQk8/s400/Sandwich+de+salm%25C3%25B3n+y+aguacate+%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pan de molde integral.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lechugas variadas.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tomate.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un aguacate al punto.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Queso crema.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cebollino picado.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salmón ahumado.</div>
</li>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
PREPARACIÓN:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclar el queso crema con el cebollino picado y hacer una crema.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tostar ligeramente el pan y untar las rebanadas de pan con la crema.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En la primera capa poner las lechugas variadas, un poco de tomate cortado en rodajas finas y salmón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cubrir con pan de molde con la crema de queso y en la segunda capa disponer aguacate, cortado fino, tomate en rodajas y salmón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtWLleh7sIRQNM9Yc35uaZSLAUJRWasZJpLFOiLSMGaVrz3iUwVxFKCdxzIsTet_i6Qup5XG46AAw_PwI24p4FUX1PskjU2FUo_mGDzyUc4x7qO0x6Ei_LgXQIqP2XKgFkpdmidSPs42-K/s1600/Sandwich+de+salm%25C3%25B3n+y+aguacate+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtWLleh7sIRQNM9Yc35uaZSLAUJRWasZJpLFOiLSMGaVrz3iUwVxFKCdxzIsTet_i6Qup5XG46AAw_PwI24p4FUX1PskjU2FUo_mGDzyUc4x7qO0x6Ei_LgXQIqP2XKgFkpdmidSPs42-K/s400/Sandwich+de+salm%25C3%25B3n+y+aguacate+%25284%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-80231520461171446882012-09-16T11:12:00.000+02:002012-09-16T11:12:37.744+02:00Melocotones rellenos... no es un postre!Se que llevo un montón de tiempo sin aparecer por aquí, pero no he tirado la toalla.<br />
Ahora que mis dos nenes van por fin al cole voy a intentar ser más constante en esto de las actualizaciones.<br />
Aquí todavía hace calor, así que os dejo una receta cómoda y fresquita.<br />
Se puede dejar en la nevera y con una ensalada, un poco de carne empanada... vale igual para una cena, que para una comida rápida.<br />
<br />
MELOCOTONES RELLENOS DE HUEVO Y ATÚN<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghbDVwkIQ-_Y_9XdKkbY7FhZ7xoknd885gQxnwJ-dhyphenhyphenEBORMdOTbYQ_HzFQq1wmX2Bj-eaysI2sk5RvQSL9vZOXr1dHEJtIvUiAQcMgAYLxer-IO5xUvk5Aw86SPYqfc2qNmB6RiyCY8F_/s1600/Melocotones+rellenos+(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghbDVwkIQ-_Y_9XdKkbY7FhZ7xoknd885gQxnwJ-dhyphenhyphenEBORMdOTbYQ_HzFQq1wmX2Bj-eaysI2sk5RvQSL9vZOXr1dHEJtIvUiAQcMgAYLxer-IO5xUvk5Aw86SPYqfc2qNmB6RiyCY8F_/s400/Melocotones+rellenos+(4).JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">INGREDIENTES:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una lata grande de melocotones en almíbar.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tres huevos.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Dos latas de atún.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mayonesa.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cebollino (opcional)</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">PREPARACIÓN.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hervir los huevos hasta que estén duros, dejar enfriar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Rallar los huevos o picar muy finos, mezclar con el atún desmenuzado, el cebollino picado y mayonesa al gusto, conviene que sea abundante.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Rellenar con esta mezcla los melocotones y dejar en la nevera, están mucho mejor fresquitos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">La otra opción es preparar el relleno y guardar en la nevera hasta la hora de comer.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintFayMZ7In1qsSb3WCl1Jb_y7ztPS43uV7vpqbSDj2EsBDyxgPnqiOPRBykuGyI1CI9zm5Fn0Qq-cUo4tF_5V2awLu0wtOO9bU-WF_5s8ts-UH2IBaEG6mXVvGegGx82lg4wE00aMieVj/s1600/Melocotones+rellenos+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintFayMZ7In1qsSb3WCl1Jb_y7ztPS43uV7vpqbSDj2EsBDyxgPnqiOPRBykuGyI1CI9zm5Fn0Qq-cUo4tF_5V2awLu0wtOO9bU-WF_5s8ts-UH2IBaEG6mXVvGegGx82lg4wE00aMieVj/s400/Melocotones+rellenos+%25287%2529.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div></ul>Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-22408709159170067292012-03-20T11:12:00.000+01:002012-03-20T11:12:47.725+01:00Tostada de Hamburguesa con salsa roquefort y pesto verde.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYf8iG9aJ0o3T9X0hJ12Afr_H7FRPa05sRJFGjD5hEr8PFCw4FnTNKjqFHnGTqn1yatvV-0778nCDx4VBM3ifnJEfRKXodreSkmGCkUIu0eobuwCq87tlNt1aecZla_4oVAfCpGiLYRXvC/s1600/019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYf8iG9aJ0o3T9X0hJ12Afr_H7FRPa05sRJFGjD5hEr8PFCw4FnTNKjqFHnGTqn1yatvV-0778nCDx4VBM3ifnJEfRKXodreSkmGCkUIu0eobuwCq87tlNt1aecZla_4oVAfCpGiLYRXvC/s320/019.JPG" width="320" /></a></div>Ultimamente no tengo tiempo para nada, tengo varios proyectos abiertos y requieren mucho de mi, pero parece que ya vuelvo a la rutina.<br />
Esta tostada a parte de buena pinta esta buenisisma!<br />
<br />
TOSTADA DE HAMBURGUESA CON SALSA ROQUEFORT Y PESTO VERDE.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
PARA LAS HAMBURGUESAS:<br />
<ul><li>250 grs. de carne de ternera picada.</li>
<li>200 grs de carne magra de cerdo picada.</li>
<li>Pan remojado con leche.</li>
<li>Un huevo.</li>
<li>Ajo y media cebolla rallada.</li>
<li>Sal y pimienta.</li>
<li>(opcional) una manzana rallada.</li>
</ul>RESTO:<br />
<ul><li>Una bandeja de champiñones laminados limpios.</li>
<li>Una cebolla cortada en juliana muy fina.</li>
<li>Un tomate a rodajas,</li>
<li>Rebanadas de pan de pueblo.</li>
<li>Salsa roquefort ( si no tenéis la preparáis con un trozo de roquefort y un poco de nata a fuego lento hasta formar una salsita)</li>
<li>Salsa pesto verde.</li>
</ul>PREPARACION:<br />
<br />
En un bol añadir las carnes, sal, pimienta y mezclar bien, añadir la cebolla y la manzana y mezclar bien.<br />
Por ultimo añadir el pan y el huevo, trabajar bien la mezcla, cuando este todo bien ligado formar las hamburguesas del tamaño y grosor que queráis, tened en cuenta que tienen que caber sobre la tostada y a mi personalmente me gustan gorditas porque me gustan jugosas por dentro.<br />
Tostar ligeramente el pan, preparar las hamburguesas a la plancha y en otra sartén un salteado con la cebolla y los champiñones.<br />
Para montar el plato, sobre cada tostada de pan disponer salteado de champiñones, rodajas de tomate, la hamburguesa hecha y por encima salsa roquefort y un poco de pesto.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-56450434934437745812012-02-16T23:57:00.000+01:002012-02-16T23:57:34.925+01:00Arroç al forn (arroz al horno)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Este es un plato muy tipico aquí en mi zona y creo que hay poca gente que conozco que no le guste.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLnjAs4zAA_4wJ8_Phabg0zbGO6VTVacyAZI-tvvBUzBBf_WXXgY-dDsGN5faa2Xhp0HbaC5lRo_ff6gmG2XsLnYAmdXNdcJV9dDDvww6pbliylD2fXdedBy4YunQZIxXjnAkcQnWvdpOF/s1600/recetas+enero+025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLnjAs4zAA_4wJ8_Phabg0zbGO6VTVacyAZI-tvvBUzBBf_WXXgY-dDsGN5faa2Xhp0HbaC5lRo_ff6gmG2XsLnYAmdXNdcJV9dDDvww6pbliylD2fXdedBy4YunQZIxXjnAkcQnWvdpOF/s320/recetas+enero+025.JPG" width="320" yda="true" /></a></div>ARROZ AL HORNO.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>Carne troceada (costilla de cerdo troceada y/o pollo)</li>
<li>Un hueso de ternera para caldo.</li>
<li>Un trozo de garrón de cerdo y un pie de cerdo partido.</li>
<li>Garbanzos.</li>
<li>Una cabeza de ajos y unos dientes sueltos.</li>
<li>Morcilla o blanquet.</li>
<li>Patata, tomate y pimiento rojo.</li>
<li>Salsa de tomate.</li>
<li>Ñora molida o pimentón rojo.</li>
<li>Azafrán natural.</li>
<li>Arroz (mejor bomba)</li>
</ul>PREPARACIÓN:<br />
<br />
Sofreír la carne y el pie de cerdo en la cazuela en la que se va a cocer con un poco de aceite, sal y los dientes de ajo sueltos a fuego no muy fuerte para que no se queme.<br />
Si los garbanzos no están cocidos, cocerlos en agua a parte unos 20 minutos.<br />
Añadir a la carne un poco de pimentón o ñora y el azafrán, dar unas vueltas y añadir dos o tres cucharadas de salsa de tomate o un tomate natural rallado.<br />
Dejar unos cinco minutos y añadir agua y los garbanzos, agregar los huesos y la cabeza de ajos entera.<br />
Dejar cocer a fuego suave unos 40-45 minutos.<br />
En una cazuela (mejor de barro) disponer el arroz en el fondo, poner de forma ordenada rodajas finas de patata (las podéis sofreír un poco antes), unas rodajas de tomate y unas tiras de pimiento rojo.<br />
Agregar la morcilla o el blanquet en rodajitas y la carne de la preparación junto los garbanzos pero sin el caldo.<br />
Añadir el caldo con cuidado y hornear con el horno precalentado a 200º-250º unos 35-40 min, hasta que no quede caldo y el arroz esté dorado.<br />
<br />
TRUCOS:<br />
<ul><li>La cantidad de caldo dependerá de la cantidad de arroz, es una medida de arroz y dos medidas de caldo, yo uso una taza de café con leche para dos personas.</li>
</ul><div style="text-align: center;">1 taza arroz= 2 de caldo</div><div style="text-align: center;">2 tazas de arroz= 4 tazas de caldo</div><div style="text-align: center;">3 tazas de arroz= 6 tazas de caldo...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><ul><li><div style="text-align: left;">El tomate, el pimiento y la patata son opcionales, pero quedan muy bien</div></li>
<li><div style="text-align: left;">La morcilla que sea buena y mejor de cebolla.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">El caldo tiene que estar sabroso, que se note la sal sin pasarse.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: left;">Y por ultimo aunque suene extraño mi truco es añadir un pelín de canela al caldo</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDvLZ1j30U7OAceI1HPdQmndoj6biPNFhW40KKFMa2h9QNo9FF_gVjpBP8IAngSlWn7tGjvQNSDayiyncPC3U-ev8CGhcCN9661rFa5murMZJJrYCPWPDUaRNuwt3n-on2I8P78sse7qjt/s1600/recetas+enero+031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDvLZ1j30U7OAceI1HPdQmndoj6biPNFhW40KKFMa2h9QNo9FF_gVjpBP8IAngSlWn7tGjvQNSDayiyncPC3U-ev8CGhcCN9661rFa5murMZJJrYCPWPDUaRNuwt3n-on2I8P78sse7qjt/s400/recetas+enero+031.JPG" width="400" yda="true" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div>Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-34478823870682441622012-02-07T11:36:00.000+01:002012-02-07T11:36:09.180+01:00Canelones de pollo y bonitoComo dice Sara del <a href="http://www.lasrecetasdesara.com/2011/09/canelones-de-ventresca-de-atun-y-pollo.html" target="_blank">Blog de Sara</a>, puede parecer una combinación extraña pero están buenisimos!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-1aZD-MjjMf3Mt42s6UFh6N4Q19cpzQKmYf_-Re3lV9ZWuPyoZB-aMoUR5lemNKXPfT3tnL1kZ2uCLdX4grpa2qgEs13kKQnwB6D92bLnY8uEkgNLDGMTrEPzoiI9dp3fY0SvO5CvrvyO/s1600/Canelones+de+pollo+y+bonito+(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-1aZD-MjjMf3Mt42s6UFh6N4Q19cpzQKmYf_-Re3lV9ZWuPyoZB-aMoUR5lemNKXPfT3tnL1kZ2uCLdX4grpa2qgEs13kKQnwB6D92bLnY8uEkgNLDGMTrEPzoiI9dp3fY0SvO5CvrvyO/s400/Canelones+de+pollo+y+bonito+(4).JPG" width="400" /></a></div>CANELONES DE POLLO Y BONITO.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>Pollo (Puede ser pechuga picada a cuchillo o carne de pollo de sobras)</li>
<li>Una cebolleta.</li>
<li>Una lata de bonito bien escurrida.</li>
<li>Salsa bechamel.</li>
<li>Canelones.</li>
<li>Queso para gratinar.</li>
<li>Aceite, pimienta y sal.</li>
<li>Cebollino picado.</li>
</ul>PREPARACIÓN:<br />
<br />
<span style="background-color: white;">Seguir las instrucciones del fabricante para prepara los canelones.</span><br />
<span style="background-color: white;">Preparar la bechamel y reservar.</span><br />
<span style="background-color: white;">En una sartén con aceite caliente, añadir el pollo picadito y dorar ligeramente, añadir la cebolleta muy picada, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.</span><br />
<span style="background-color: white;">Agregar unas cucharadas de bechamel, cocinar un minuto, retirar del fuego y añadir el bonito desmenuzado, mezclar bien.</span><br />
Rellenar los canelones, disponer en una fuente de hornear, cubrir con la bechamel y queso rallado.<br />
Hornear a 200º unos 15-20 minutos.<br />
No puede ser más fácil y están muy buenos.<br />
Mi truco con los canelones es poner siempre un poco de bechamel en el fondo antes de poner los canelones.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-82793609248548223922012-02-02T19:26:00.000+01:002012-02-02T19:26:37.166+01:00Pasta con tomate, atún y olivas negras.Otra receta que me "chivó" mi amiga Marga, rápida, sencilla, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa y que está buenisima.<br />
Yo le he dado el toque da la pasta de colores, pero vale cualquier tipo de pasta preferiblemente corta.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQiPWzMx-5XtkeCOuMcRtditueCPKHFNNWXDE_XkWfQbGW4HOhbr0By1yJ5EbXubgrcT28vpLd9tApfDVSxGmvD-FMb0saK34giwDPiGzn1i0Vw2V9ltVCkR7HpFVhAfrN45siyPgv5hz/s1600/Pasta+con+tomate+y+olivas+negras+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQiPWzMx-5XtkeCOuMcRtditueCPKHFNNWXDE_XkWfQbGW4HOhbr0By1yJ5EbXubgrcT28vpLd9tApfDVSxGmvD-FMb0saK34giwDPiGzn1i0Vw2V9ltVCkR7HpFVhAfrN45siyPgv5hz/s400/Pasta+con+tomate+y+olivas+negras+%25285%2529.JPG" width="400" /></a></div>PASTA CON TOMATE, ATÚN Y OLIVAS NEGRAS.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>Tomate natural.</li>
<li>Cebolla (yo usé la roja)</li>
<li>Olivas negras.</li>
<li>Atún.</li>
<li>Ajo.</li>
<li>Pasta de colores.</li>
<li>Hierbas aromáticas naturales (orégano, perejil, albahaca..)</li>
</ul>PREPARACIÓN:<br />
Poner a hervir la pasta con abundante agua con sal y un chorrorrito de aceite.<br />
Picar el tomate y la cebolla y saltear en una sartén con un poco de aceite dos minutos, añadir las olivas negras troceadas y el atún, saltear un minuto.<br />
Picar las hierbas aromáticas y el ajo, agregar al salteado y retirar del fuego.<br />
Añadir la pasta hervida y saltear un minuto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdcSawN1J1G8dKvr78CXfnMKcDGwkPvG9Vy6ml4AnV6DHm5EITeN_4FVCGy1uwg9Mnqk0tzOrjDnZt1ErRY5XZ2AaXZ4VFziovJlaF5IoOaH4kawj6_00Qx7k6BhpmV-YVSWuYnvD3pPZq/s1600/Pasta+con+tomate+y+olivas+negras+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdcSawN1J1G8dKvr78CXfnMKcDGwkPvG9Vy6ml4AnV6DHm5EITeN_4FVCGy1uwg9Mnqk0tzOrjDnZt1ErRY5XZ2AaXZ4VFziovJlaF5IoOaH4kawj6_00Qx7k6BhpmV-YVSWuYnvD3pPZq/s400/Pasta+con+tomate+y+olivas+negras+%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div>AñadirRosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-21503527586852901082012-01-30T22:28:00.000+01:002012-01-30T22:28:40.627+01:00Ensalada de foie y manzana con coulis de frambuesa.<div style="text-align: left;"> Aquí os dejo una ensalada muy sencilla y con la que seguro que triunfareis, el truco? poner el bloque de foie unos minutos en el congelador para que se endurezca bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyOzDlVi9ROtbwzKjxFG31rltPcHD8NIu6uJMVNdDRWMXpkIYviZ4YCqQ-Kyh93-VgSytuZ2pEgi9n4tS1YctHDoyBing-D-qJnZa24NxabFbBS7OH5shMiy8T0_gZrQAC3Fzef5-pM3FK/s1600/Ensalada+de+foie+y+manzana+con+coulis+de+frambuesa+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyOzDlVi9ROtbwzKjxFG31rltPcHD8NIu6uJMVNdDRWMXpkIYviZ4YCqQ-Kyh93-VgSytuZ2pEgi9n4tS1YctHDoyBing-D-qJnZa24NxabFbBS7OH5shMiy8T0_gZrQAC3Fzef5-pM3FK/s320/Ensalada+de+foie+y+manzana+con+coulis+de+frambuesa+%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div>ENSALADA DE FOIE Y MANZANA CON VINAGRETA DE FRAMBUESA<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>Una bolsa de lechugas variadas.</li>
<li>Una manzana roja.</li>
<li>Un bloque de foie de pato.</li>
<li>Frambuesas (en mi caso eran naturales)</li>
<li>Azúcar.</li>
<li>Aceite, sal y vinagre de módena.</li>
</ul>PREPARACIÓN:<br />
<br />
En un cazo poner las frambuesas y dos cucharadas de azúcar a fuego lento hasta que queden blanditas y consigamos un coulis.<br />
Con el coulis, un poco de aceite y un chorrito de vinagre de módena, emulsionar (mezclar bien) hasta conseguir una vinagreta, reservar.<br />
Disponer las lechugas variadas en un plato o fuente, añadir la manzana cortada en dados y encima rallar el foie, que ha de estar muy frío, con un rallador grueso.<br />
Finalmente aliña con la vinagreta.<br />
<div style="text-align: left;"> </div>Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-61709440882672160932012-01-27T19:01:00.001+01:002012-01-27T19:03:42.932+01:00Crostinis variados de salmón y queso con olivas negras.A mi a veces me pasa que me es más fácil preparar el menú de la comida que el de la cena, estos crostinis os pueden ayudar incluso si tenéis invitados sorpresa, con unas rebanadas de pan y un poco de imaginación, la base casi siempre es la misma.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLjSdDHvfcFUgPLBOlBEwJ7daRbAZ-HkT94D4-eonINFGJMgJwQ0w_hd-7uFGt5-ZzDwoy5Efg84JpPmj6F9TkKbb4QsxaWvPeYSDjA9t3OixMgjJAUENdXnYESvjns5gs3mQYR0CzNr_1/s1600/Crostini+de+salm%C3%B3n+y+r%C3%BAcula-crostini+de+pate+de+aceitunas+negras+y+queso+(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLjSdDHvfcFUgPLBOlBEwJ7daRbAZ-HkT94D4-eonINFGJMgJwQ0w_hd-7uFGt5-ZzDwoy5Efg84JpPmj6F9TkKbb4QsxaWvPeYSDjA9t3OixMgjJAUENdXnYESvjns5gs3mQYR0CzNr_1/s320/Crostini+de+salm%C3%B3n+y+r%C3%BAcula-crostini+de+pate+de+aceitunas+negras+y+queso+(4).JPG" width="320" /></a></div>CROSTINIS VARIADOS:<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>Rebanadas de pan.</li>
<li><span style="background-color: white;">Aceite, sal y vinagre de módena.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Limón y un poco de ralladura.</span></li>
<li>Rúcula.</li>
</ul>PARA EL DE SALMÓN:<br />
<ul><li>Salmón ahumado.</li>
<li><span style="background-color: white;">Queso Brie.</span></li>
</ul><span style="background-color: white;">PARA EL DE OLIVAS NEGRAS:</span><br />
<ul><li><span style="background-color: white;">Pasta de olivas negras.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Olivas negras picaditas.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Mozarella o queso de pizza para gratinar.</span></li>
</ul><span style="background-color: white;">PREPARACIÓN.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white;">Preparar una vinagreta con el aceite, la sal un poco de limón y ralladura, el ajo picado y un chorrito de vinagre de módena.</span><br />
<span style="background-color: white;">Pintar las rebanadas de pan por ambos lados y disponer en una plancha caliente a fuego suave hasta que se doren por un lado.</span><br />
<span style="background-color: white;">Retirar y disponer:</span><br />
<ol><li><span style="background-color: white;">En el de salmón el queso Brie en lonchitas, volver a poner en la plancha y tapar para que el queso se funda, cuando lo retiremos añadir encima el salmón.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">En el de olivas negras, untar el pan con la pasta de olivas y cubrir con la mozarella o el queso de pizza con las olivas troceadas, tapar hasta que se funda.</span></li>
</ol><span style="background-color: white;">En ambos casos servir inmediatamente sobre una cama de rúcula aliñada con la vinagreta que habíamos preparado.</span>Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-45122697312515333592012-01-24T20:08:00.000+01:002012-01-24T20:08:33.102+01:00Muffins de frambuesaPara el curso de cocina, compré una bandejita de frambuesas frescas que utilicé para decorar y para aprovechar el resto preparé estos muffins para el desayuno del domingo.<br />
En caso de no tener frambuesas frescas podéis poner frutos rojos congelados, teniendo la precaución de dejarlos descongelar y en un colador para que suelten todo el agua o si no, ahora que ya hay fresones, las podéis cambiar por fresones troceados.<br />
La receta es muy básica, parecida a la de la mayoría de los blogs como Food and Cook, Directo al Paladar o Bocados de Cielo, entre otros...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6D-ZnJPo1JcI7gNxxjLiZLeSkh8x3g4mqhoeWoS2VqwFWckptoUceAmBSUvHxxjNQPBhJfSAC2xLFM5ugp1ezCPQTaF8zfNdXxVTxXuLJPmXJ-dNLcj9X-KKE62EX6Zsy9ruLmB_4-j9/s1600/Muffins+de+frambuesa+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6D-ZnJPo1JcI7gNxxjLiZLeSkh8x3g4mqhoeWoS2VqwFWckptoUceAmBSUvHxxjNQPBhJfSAC2xLFM5ugp1ezCPQTaF8zfNdXxVTxXuLJPmXJ-dNLcj9X-KKE62EX6Zsy9ruLmB_4-j9/s400/Muffins+de+frambuesa+%25285%2529.JPG" width="266" /></a></div>MUFFINS DE FRAMBUESA.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>270 grs de harina con levadura ( en caso de no llevar levadura, añadir dos cucharaditas de levadura a la harina).</li>
<li>175 grs de azúcar, mejor glass.</li>
<li>Una pizca de sal (media cucharadita de café)</li>
<li>250 ml. de nata líquida.</li>
<li>50 ml de aceite de girasol o de oliva muy suave.</li>
<li>30 grs de mantequilla.</li>
<li>2 huevos.</li>
<li>Vainilla líquida.</li>
<li>100-150 grs de frambuesas (o en su caso frutos rojos o fresas)</li>
</ul>Opcional, podéis añadir chocolate blanco troceado o en perlitas.<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Mezclar bien todos los ingredientes secos y tamizar bien, reservar.<br />
Batir los huevos y agregar la mantequilla derretida, el aceite, la vainilla y la nata, pero sin batir demasiado para que no coja mucho aire la masa.<br />
Añadir los ingredientes secos y ligar la masa con unas varillas, pero lo justo para que todo quede bien integrado.<br />
Finalmente incorporar con cuidado las frambuesas y en su caso el chocolate blanco.<br />
Rellenar los moldes hasta que falte un dedo para el borde y hornear con el horno precalentado a 180º unos 20-25 min.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-76076628879028182792012-01-23T16:04:00.000+01:002012-01-23T16:04:14.501+01:00Tostada caliente de espinacas y champiñones.En cuanto probéis estas tostadas, con una os vais a quedar en nada, son adictivas!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFxTNGbettLnReM8sKJ9ODJZlaeDTMKAqtMftw9XkmBfImKjE5bT85muBOrwhEhZb6QPUlADn1-KSD3vsOIbDGL116SCj3ZPSpw0xz4vjnxP0YP871vGnZRDcz-3p0YzsvNKoYXJxIDW2/s1600/Tostada+caliente+de+espinacas+y+champi%25C3%25B1ones+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFxTNGbettLnReM8sKJ9ODJZlaeDTMKAqtMftw9XkmBfImKjE5bT85muBOrwhEhZb6QPUlADn1-KSD3vsOIbDGL116SCj3ZPSpw0xz4vjnxP0YP871vGnZRDcz-3p0YzsvNKoYXJxIDW2/s320/Tostada+caliente+de+espinacas+y+champi%25C3%25B1ones+%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>TOSTADA CALIENTE DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>Espinacas frescas(en esta ocasión no valen las congeladas)</li>
<li>Una bandeja de champiñones laminados y limpios.</li>
<li>Pan de cereales en rebanadas no muy finas.</li>
<li>Jamón cocido.</li>
<li>Queso en lonchas, mejor Emmental o Gruyere.</li>
<li>Margarina o mantequilla.</li>
<li>Pimienta negra.</li>
</ul>PREPARACIÓN:<br />
<br />
Tostar ligeramente el pan y reservar, precalentar el horno a 220º-225º.<br />
Untar cada tostada con un poco de mantequilla, podéis poner un poco de mostaza si os gusta, encima disponer una loncha de jamón cocido, las espinacas frescas al gusto y los champiñones limpios y laminados, todo en crudo.<br />
Cubrir cada tostada con una loncha de queso y gratinar en el horno unos 10 min, hasta que el queso esté fundido y empiece a dorarse sin llegar a hacer costra.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-52689123966072332352012-01-18T12:57:00.000+01:002012-01-18T12:57:21.278+01:00Hojaldre de salmón, cebolla caramelizada y bechamel de champiñones.No os asustéis, que aunque el nombre suene a plato difícil de restaurante es un plato sencillo y que en poco tiempo queda espectacular.<br />
La cocina es cuestión de imaginación, como todo en la vida, lo cotidiano acaba cansando y hay que arriesgar.<br />
Para que servir un simple trozo de salmón a la plancha si con unos pocos ingredientes más y 30 min tenemos esto?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4prAm6vUxo4Ehm2gDP7PKAuO7qJgqWP0TtTWSyasUgZjfubND1sVJEfJVtnJcHfFa6PCXonzJldPQsPXesi8SbmxoJD7vfvAdwIpXEacuy0x4S45nUvLDsUqGcENP13zAPHGyodcOy7j/s1600/Hojaldre+de+salm%25C3%25B3n%252C+cebolla+caramelizada+y+bechamel+de+champi%25C3%25B1ones+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4prAm6vUxo4Ehm2gDP7PKAuO7qJgqWP0TtTWSyasUgZjfubND1sVJEfJVtnJcHfFa6PCXonzJldPQsPXesi8SbmxoJD7vfvAdwIpXEacuy0x4S45nUvLDsUqGcENP13zAPHGyodcOy7j/s320/Hojaldre+de+salm%25C3%25B3n%252C+cebolla+caramelizada+y+bechamel+de+champi%25C3%25B1ones+%25286%2529.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJNvuVL4EIOTi37nq0fSeENCuBsxdiG2wCnUSk_zkftopSdBNE1cwkfw7AfIqO_NF8S7izSKrxUH-GijlF4wuVQp8HEPSIAE9kA1La-8lTop97yrWhnZKveU2WMkCxB3ZmIiN_UJxl086n/s1600/Hojaldre+de+salm%25C3%25B3n%252C+cebolla+caramelizada+y+bechamel+de+champi%25C3%25B1ones+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; height: 205px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; width: 311px;"><img border="0" height="212" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJNvuVL4EIOTi37nq0fSeENCuBsxdiG2wCnUSk_zkftopSdBNE1cwkfw7AfIqO_NF8S7izSKrxUH-GijlF4wuVQp8HEPSIAE9kA1La-8lTop97yrWhnZKveU2WMkCxB3ZmIiN_UJxl086n/s320/Hojaldre+de+salm%25C3%25B3n%252C+cebolla+caramelizada+y+bechamel+de+champi%25C3%25B1ones+%25284%2529.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">HOJALDRE DE SALMÓN, CEBOLLA CARAMELIZADA Y BECHAMEL DE CHAMPIÑONES.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">INGREDIENTES:</div><ul><li><div style="text-align: left;">Un trozo de salmón por persona.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Hojaldre fresco (dependiendo de lo grande que sea la plancha de hojaldre, una vale para dos trozos)</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Cebolla ( en esta ocasión la usé roja, de ahí el color).</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Azúcar moreno.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Leche.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Mantequilla.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Harina.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Sal, pimienta y nuez moscada.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Champiñones picaditos.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Queso rallado.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Un huevo.</div></li>
</ul><div style="text-align: left;">PREPARACIÓN.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Marcar el salmón en la plancha bien caliente, (poner siempre la parte que lleva piel arriba y después dar la vuelta).</div><div style="text-align: left;">Preparar una bechamel no muy ligera, añadir dos cucharadas de mantequilla a una sartén o cazo, fundir y agregar los champiñones picados, dar un par de vueltas y agregar dos cucharadas soperas bien colmadas de harina, remover bien para que se mezcle todo y añadir poco a poco unos 400 ml de leche bien caliente sin parar de remover para que no se formen grumos, un poco de sal, pimienta y nuez moscada y llevar a ebullición hasta que espese.</div><div style="text-align: left;">En la Thermomix, seguir las instrucciones de una bechamel añadiendo los champiñones.</div><div style="text-align: left;">Caramelizar la cebolla cortada en juliana muy fina en una sartén con un poco de mantequilla o aceite suave y dos cucharadas soperas hermosas de azúcar moreno, a fuego medio para que se vaya pochando sin quemarse.</div><div style="text-align: left;">Si tenéis la bechamel preparada de antes, el montaje es sencillo.</div><div style="text-align: left;">Pasar el pescado por la plancha, extender la lámina de hojaldre y poner en el fondo un poco de cebolla, el pescado(al que le habréis quitado la piel) cubrir con dos o tres cucharadas de bechamel y un poco de queso rallado.</div><div style="text-align: left;">Cerrar el hojaldre, sellando bien los bordes, pintar con huevo batido y hornear 15-20 minutos a 200º hasta que el hojaldre esté doradito.</div><div style="text-align: left;">Plato de fiesta!</div>Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-23754965976401425352012-01-16T12:30:00.000+01:002012-01-16T12:32:32.399+01:00Aprovechando las sobras de Navidad.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Por si todavía me queda algún rezagado/a que todavía no conozca este Flan, la mejor manera de aprovechar ese turrón que se nos ha quedado en la despensa y que nos cansaremos todo el año de cambiar de un estante a otro y evitar al final que pare a la basura(cosa que en tiempos de crisis es un sacrilegio y más con el turrón de Jijona), os dejo la archiconocida receta de Flan de Turrón, en esta ocasión este lo preparó mi amiga Mila, es muy sencillo y está bueniiisssimo!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiPyv1CD_xZ2TdWrB091d4SCSzXZhcIQBT9GeGGqYAziLfzPtjfzeNUbs-deZjTjUxUgNAs6aDTIEOuuwjsE1Jav4djGBEcu-PjJwT8Pc4l7gxf9pNU91Ww1sF0WKNWEEVIDWNYRdpumfp/s1600/camara+nueva+2062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiPyv1CD_xZ2TdWrB091d4SCSzXZhcIQBT9GeGGqYAziLfzPtjfzeNUbs-deZjTjUxUgNAs6aDTIEOuuwjsE1Jav4djGBEcu-PjJwT8Pc4l7gxf9pNU91Ww1sF0WKNWEEVIDWNYRdpumfp/s320/camara+nueva+2062.JPG" width="320" /></a></div>FLAN DE TURRÓN<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>Dos botes de leche ideal (o un litro de nata)</li>
<li>Una pastilla de turrón de Jijona.</li>
<li>Preparado de Flan Royal para 8 personas.</li>
</ul>PREPARACIÓN:<br />
<br />
Calentar la leche a fuego lento, removiendo para que no se pegue, con el preparado de flan disuelto previamente con un poco de leche.<br />
Añadir la pastilla de turrón en trozos y remover con cuidado hasta que se disuelva y la mezcla empiece a hervir.<br />
Verter en un molde con caramelo, dejar enfriar y guardar en la nevera.<br />
Mejor de un día para otro.<br />
En la Thermomix, verter todos los ingredientes y programar 10 min Vel. 4-5 Temp 100º, comprobar que empieza ha espesar, sino añadir un poco más de tiempo.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-21743181700939476652012-01-10T11:36:00.000+01:002012-01-10T11:36:36.019+01:00Soupe à l´oignon......O para el resto de los mortales Sopa de cebolla.<br />
La verdad es que para el tiempo en que estamos no esta haciendo mucho frío, pero a mi me apetecen platos de cuchara, supongo que por aquello de la costumbre.<br />
Yo no soy de propósitos de Año Nuevo, aquello de la dieta, el deporte, dejar de fumar(quizá porque no fumo), soy demasiado impulsiva para planificar tanta cosa, así que platos de dieta "rés"!<br />
Me gusta comer bien, aunque reconozco que intento cuidarme y la sopa de cebolla es un plato que desde siempre me ha gustado mucho, si no fuera por la cantidad de queso que lleva, sería bastante light, pero la ventaja es que os la podéis dejar preparada y en cuanto lleguéis, simplemente gratinarla y con un filete, comida hecha!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIolXZ2ml5xeWvurafvPWhJ7pSky2UEcZxbE0ci8dJOZEo_I3CfdaWpTZZY6f2SuES7cm4y5v552SpX8fxijd__4cGhfAAA8saOTpyM_vrdkkCO2lWQDkJ1SaNgMCY47CRw8bLD1JxOowx/s1600/crostini+013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIolXZ2ml5xeWvurafvPWhJ7pSky2UEcZxbE0ci8dJOZEo_I3CfdaWpTZZY6f2SuES7cm4y5v552SpX8fxijd__4cGhfAAA8saOTpyM_vrdkkCO2lWQDkJ1SaNgMCY47CRw8bLD1JxOowx/s320/crostini+013.JPG" width="320" /></a></div>SOPA DE CEBOLLA.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>4-5 cebollas hermosas.</li>
<li>1 y 1/2 litro de caldo de carne.</li>
<li>Dos cucharadas de mantequilla.</li>
<li>Una cucharada sopera de harina.</li>
<li>Una cucharada de caramelo liquido (opcional).</li>
<li>150grs de queso gruyere.</li>
<li>Pan tostado.</li>
<li>Sal y pimienta.</li>
</ul>PREPARACIÓN:<br />
<br />
En una cazuela poner a fundir la mantequilla (la podéis sustituir por aceite) y añadir la cebolla en juliana muy fina y un poco de sal, dejar a fuego medio hasta que empiece a dorarse removiendo continuamente sin dejar que se queme, unos 15 minutos.<br />
Añadir la cucharada de harina y remover bien, agregar entonces el caldo caliente y dejar cocer a fuego lento 20-25 minutos.<br />
Añadir la cucharada de caramelo y una cucharada de queso rallado, mezclar bien.<br />
Disponer en cazuelas individuales con una tostada de pan encima y queso rallado, gratinar hasta que el queso empiece a dorarse.<br />
Servir caliente.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-11763599909440598502011-12-25T23:14:00.000+01:002011-12-25T23:14:30.832+01:00Saquitos de salteado de marisco y verdurasDesde aquí desearos a todos los que me seguís que disfrutéis de estas fiestas tanto en la buena mesa como en todo lo demás.<br />
FELIZ NAVIDAD.<br />
<br />
SAQUITOS DE SALTEADO DE MARISCO Y VERDURAS.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrCjVwwC_76IHoCmxGB-5ph_KkqdG3i_JCFh0ginXj1-nz9JQ_nRbhwkJrhJpOE_PdKWWGa-IHeQ7qJwEwKyvV7si5x3odWD04eRmR5DUSkb_MvzPMvvoIpvYxko44enOfZIW9TvJhIQGk/s1600/Saquitos+de+salteado+de+verdura+y+marisco+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrCjVwwC_76IHoCmxGB-5ph_KkqdG3i_JCFh0ginXj1-nz9JQ_nRbhwkJrhJpOE_PdKWWGa-IHeQ7qJwEwKyvV7si5x3odWD04eRmR5DUSkb_MvzPMvvoIpvYxko44enOfZIW9TvJhIQGk/s320/Saquitos+de+salteado+de+verdura+y+marisco+%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div><br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
• Un paquete de pasta brick o pasta filo.<br />
<br />
• Cebolla tierna.<br />
<br />
• Dos zanahorias.<br />
<br />
• Un calabacín<br />
<br />
• Gambas, langostinos o cigalitas peladas, al gusto(pueden ser congeladas),<br />
<br />
• Cebollino fresco.<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Picar la cebolla muy fina y poner en una sartén con un poco de aceite a fuego suave, añadir la zanahoria picada y dejar cocer unos minutos antes de añadir el calabacín.<br />
<br />
Cuando la verdura esté tierna añadir el marisco y saltear dos minutos, dejar templar y retirar el exceso de aceite.<br />
<br />
Coger una hoja de pasta brick y poner en el centro una cucharada grande del salteado, cerrar formando un saco y atar con una rama de cebollino escaldado en agua caliente.<br />
<br />
Hornear con el horno precalentado a 200º unos 15 min hasta que los saquitos estén dorados.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-39822942592246448642011-12-18T21:02:00.000+01:002011-12-18T21:02:11.879+01:00Carrillera de Ternera con gratén de puré de patatasEsta es mi propuesta como plato fuerte para estas fiestas, se que a todo el mundo no le gusta la carrillera, pero la podéis cambiar por otra carne que quede tierna, como cordero o solomillo.<br />
Tenéis la opción de presentar la carne tal cual la habéis guisado, con unas patatas de acompañamiento, o esta un poco más sofisticada usando una aro de emplatar.<br />
Lo bueno es que la carne la tenéis guisada con antelación y simplemente hay que calentar y servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIyJbmgGxZnUq0F54b9WQ6tv4g86IvWu8K9BoWqPez1v29CfW2eeZ_tDvHpcFQ6qKaw85nCDTL1Ev6E5bJ9q1UxmBGtDYDlK8MvUhBt0aYk5O8jI5QxSCbCoYPhIBpmmJkh6Oa20o80n4O/s1600/Carrillera+de+ternera+con+graten+de+pure+de+patatas+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIyJbmgGxZnUq0F54b9WQ6tv4g86IvWu8K9BoWqPez1v29CfW2eeZ_tDvHpcFQ6qKaw85nCDTL1Ev6E5bJ9q1UxmBGtDYDlK8MvUhBt0aYk5O8jI5QxSCbCoYPhIBpmmJkh6Oa20o80n4O/s320/Carrillera+de+ternera+con+graten+de+pure+de+patatas+%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
• Una carrillera por persona.<br />
<br />
• Una cebolla.<br />
<br />
• Tres o cuatro zanahorias<br />
<br />
• Tomate rallado.<br />
<br />
• Setas variadas.<br />
<br />
• Dos dientes de ajo.<br />
<br />
• Una hoja de laurel.<br />
<br />
• Un manojo de hierbas aromáticas frescas (romero, tomillo, perejil, orégano…)<br />
<br />
• Vino de Oporto.<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Pasar las carrilleras por harina y dorar ligeramente en la cazuela donde las vamos a cocinar con un poco de aceite, retirar y añadir la cebolla y el ajo picado, seguidamente la zanahoria, dejar cocinar unos minutos y añadir el tomate y una cucharada de azúcar y por último las setas, salpimentar.<br />
<br />
Regar con el vino y añadir las carrilleras junto con las hierbas aromáticas y la hoja de laurel, dejar cocinar a fuego muy lento como mínimo 1 hora y media hasta que la carne esté muy tierna.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-13629289171973939182011-12-14T16:46:00.000+01:002011-12-14T16:46:04.233+01:00Canapés de cangrejo gratinadosAquí os dejo unos canapés que a mi me encantan, quizá por los buenos recuerdos que me traen.<br />
Los suele prepara mi Tía Anne, americana de los pies a la cabeza y afincada en Barcelona, y con un arte especial para la cocina.<br />
Los comí en una reunión familiar en su casa, la receta original va con Chatka (cangrejo ruso), pero en tiempos de crisis con el surimi nos apañamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge6OE6Bg675sg5Gx6O0lpUFIEiu1Boa68g7I4ynSaxOAuH93-UAPnvCOypOSTW12QbIWJZOpiNJS-7q9qnhOzpszSSsaWSAHmp-KCzkdsNG-QLaaMpzY_Jvnz6L56sMPDWncBGP-o7omI_/s1600/Canapes+de+cangrejo+gratinados+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge6OE6Bg675sg5Gx6O0lpUFIEiu1Boa68g7I4ynSaxOAuH93-UAPnvCOypOSTW12QbIWJZOpiNJS-7q9qnhOzpszSSsaWSAHmp-KCzkdsNG-QLaaMpzY_Jvnz6L56sMPDWncBGP-o7omI_/s400/Canapes+de+cangrejo+gratinados+%25284%2529.JPG" width="266" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left">CANAPÉS DE CANGREJO GRATINADOS.</div><div align="left"><br />
</div><div align="left">INGREDIENTES:</div><br />
<br />
• Un paquete de pan de molde.<br />
<br />
• Cangrejo rallado<br />
<br />
• Salsa rosa (puede ser natural o de bote)<br />
<br />
• Queso rallado(mejor emmenthal)<br />
<br />
Para la salsa rosa:<br />
<br />
• Mayonesa.<br />
<br />
• Quetchup.<br />
<br />
• Zumo de naranja.<br />
<br />
• Opcional una cucharada de whisky o coñac.<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Preparar la salsa rosa mezclando cuatro o cinco cucharadas de mayonesa con dos de quetchup y el zumo de media naranja.<br />
<br />
Mezclar la salsa rosa con el cangrejo rallado.<br />
<br />
Tostar ligeramente el pan y cortar por la mitad, poner encima un poco de la mezcla de cangrejo y salsa rosa, cubrir con queso y gratinar hasta que estén dorados en el horno precalentado.<br />
Servir calientes.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-9927617025788295052011-12-11T16:04:00.000+01:002011-12-11T16:04:12.158+01:00Vasitos de manzana caramelizada y foie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5wbCpfEiPjKScivU3l7jQoo2Rx3X0cxgy1drAcF81SehvcSf1RZNX_ZnwrS3rxjieZK7j-vYlQeO3tAlGp4cQFDf5dlY6eNLyUzTQbelM-sBo_u9HlqnhCPXEaWHCWrQgsQ7KvkoTa2C/s1600/Vasitos+de+crema+de+foie+y+manzana+caramelizada+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5wbCpfEiPjKScivU3l7jQoo2Rx3X0cxgy1drAcF81SehvcSf1RZNX_ZnwrS3rxjieZK7j-vYlQeO3tAlGp4cQFDf5dlY6eNLyUzTQbelM-sBo_u9HlqnhCPXEaWHCWrQgsQ7KvkoTa2C/s320/Vasitos+de+crema+de+foie+y+manzana+caramelizada+%25283%2529.JPG" width="320" /></a></div>INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
• Tres manzanas tipo granny (es preferible que sean ácidas.)<br />
<br />
• Una cucharada de mantequilla.<br />
<br />
• Dos o tres cucharadas de azúcar moreno.<br />
<br />
• Mi cuit de foie (unos 200 grs.)<br />
• Tres o cuatro cucharadas de yogur griego azucarado.<br />
<br />
• Pistachos pelados.<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
En una sartén o cazo poner la manzana pelada y picada pequeña con la cucharada de mantequilla y el azúcar moreno y cocer a fuego lento hasta que la manzana este blanda pero que quede al dente.<br />
<br />
Batir el foie con el yogur hasta obtener una crema muy fina.<br />
<br />
Disponer la manzana en el fondo de los vasos y encima un poco de crema de foie, guardar en la nevera y al momento de servir añadir los pistachos para que no se ablanden.<br />
<br />
Estos vasitos resultan así de sencillos y la combinación es espectacular, si usáis un biberón para rellenar los vasos es muy sencillo y no mancháis nada el borde. <br />
Es preferible que al preparar la crema vayáis añadiendo el yogur poco a poco y no pasarse, que sepa a foie, el yogur es simplemente para aligerar la crema, tiene que predominar el sabor del foie. <br />
Esta receta se la copie a Ana de <a href="http://www.recetasdemama.es/2011/11/yogur-de-foie-video-receta/" target="_blank">Las recetas de mamá</a>, aunque yo he hecho unas pequeñas modificaciones en las cantidades, su blog es impresionante. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7pT3aFYuRTmKaVZjWYywK2iNDmMJ9wsQMtBDdikR0YeMQN4r_ydQggG4S2VdYYjpM313EF7-J-5VCsgEhr5RM_Lc9-3T_Z-9DjQyf_Y0Za21nQiVfNVGulkwPyi9mQOrz3577igomX7ZW/s1600/Vasitos+de+crema+de+foie+y+manzana+caramelizada+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7pT3aFYuRTmKaVZjWYywK2iNDmMJ9wsQMtBDdikR0YeMQN4r_ydQggG4S2VdYYjpM313EF7-J-5VCsgEhr5RM_Lc9-3T_Z-9DjQyf_Y0Za21nQiVfNVGulkwPyi9mQOrz3577igomX7ZW/s320/Vasitos+de+crema+de+foie+y+manzana+caramelizada+%25289%2529.JPG" width="320" /></a></div>Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-27308744427820581692011-12-08T00:31:00.000+01:002011-12-08T00:31:05.694+01:00Mi primer Taller de cocina.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXOXR1-euw9XYBwy7gn58Q-9FWHk3rqf9U3E7tujOR_ss2-PtmF-muq_FhxqRznyTkjw_vtTHtvrZREPXtKGtXTA0gIIj_sBO2WLMwQksiFUm9GczVuqCD_LOqUSxPUhsEl1DhSgwD3sCR/s1600/Diapositiva1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXOXR1-euw9XYBwy7gn58Q-9FWHk3rqf9U3E7tujOR_ss2-PtmF-muq_FhxqRznyTkjw_vtTHtvrZREPXtKGtXTA0gIIj_sBO2WLMwQksiFUm9GczVuqCD_LOqUSxPUhsEl1DhSgwD3sCR/s400/Diapositiva1.JPG" width="400" /></a></div><br />
Lo prometido es deuda, como comenté en un post anterior, colaboro con la asociación de mujeres de Orba y en esta ocasión me encargue del Taller de cocina que habíamos organizado para éste trimestre.<br />
A pesar de algún imprevisto fue una experiencia muy gratificante gracias a la gran aceptación que tuvimos y al buen ambiente que se creó.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ6o4v81y9JdN12ctaqyXP40TkwJsEDlPkxtDek8UoorPOoEWomehEeHbRkLnmSA4eB7IoEKprVv_s31Y1LU96wIfbSUARkpH3Ivev1y1nlWD0XfNxOjfm1weuPjkeZFbF06Gm_pngiRN2/s1600/IMG_0660.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ6o4v81y9JdN12ctaqyXP40TkwJsEDlPkxtDek8UoorPOoEWomehEeHbRkLnmSA4eB7IoEKprVv_s31Y1LU96wIfbSUARkpH3Ivev1y1nlWD0XfNxOjfm1weuPjkeZFbF06Gm_pngiRN2/s320/IMG_0660.JPG" width="320" /></a></div>No lo podría haber llevado a cabo sin la inestimable ayuda de mi amiga y vecina Noelia, en ella he encontrado un complemento perfecto y a una "Showwoman" en potencia, no os podéis ni imaginar lo que se divirtió todo el mundo!<br />
Por supuesto agradecer a todas mis chicas de la junta de "Dones d´Orba" por haber confiado en nosotras, por la buena labor en equipo que estamos haciendo y por ese "buen rollo" que hemos conseguido crear, creo que la participación y ver a la gente disfrutar y contenta, es el mejor premio a todo nuestro esfuerzo y trabajo, no solo en este sino en todos los actos que estamos organizando.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZuYXpIk8tWc90ZzW8LKbx2GugZwe9-5MPotpVPdshR_0WM32TepFgGv-gTX0rxPVmXFt9MKFPfn3whD4PybY9o8-p9Vdi50U2XAjOrxl3_lxETCI0CRpAr9wHLMC1Vg_t1Xvp9nnJpbQj/s1600/curso+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZuYXpIk8tWc90ZzW8LKbx2GugZwe9-5MPotpVPdshR_0WM32TepFgGv-gTX0rxPVmXFt9MKFPfn3whD4PybY9o8-p9Vdi50U2XAjOrxl3_lxETCI0CRpAr9wHLMC1Vg_t1Xvp9nnJpbQj/s400/curso+2.jpg" width="400" /></a></div>También agradecer a la Dirección del Colegio por habernos cedido las instalaciones para poder celebrar el Taller, a Amparo por su discreta e imprescindible ayuda del viernes y los participantes por su cálida aceptación y como no por su comprensión, espero que disfrutarais tanto como lo hice yo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGvbN4_YZFqzSvgrj88mIgZxfQqC2Wll5XwLyXzeWAsezz5cKn_CBg31mAyPw_JU5O1b2-bkHNEG_y7BycpcxpZDdI8cYsZbHxghz0x2tc3Ym8O5T46ZrIRjQvFBQZzTia1wM3EQBzku-u/s1600/IMG_0629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGvbN4_YZFqzSvgrj88mIgZxfQqC2Wll5XwLyXzeWAsezz5cKn_CBg31mAyPw_JU5O1b2-bkHNEG_y7BycpcxpZDdI8cYsZbHxghz0x2tc3Ym8O5T46ZrIRjQvFBQZzTia1wM3EQBzku-u/s400/IMG_0629.JPG" width="400" /></a></div><br />
P.D: Se me olvidaba el más importante!, mi máximo apoyo,gracias amor por tu soporte en la sombraRosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-63304439573416391122011-12-05T23:50:00.003+01:002011-12-11T16:04:47.389+01:00Milhojas de crema de manzana.Como os comenté las semana pasada hicimos un Taller de cocina y éste es el postre que preparamos, muy fácil, apetecible y que preparando la crema con antelación en un momento listo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT3rM_y02845yzLIXzhhfkC5gbMn15-go1ygEfisBCe4JUCrJwyGTQDgSsZBqamus9kWury41PWwR8h6QJdV3_rJTWCcBRWjfnQyvvz8dLmfI1z7Lt9HMAJNY3rfmAWUOskV8LvEBtrXDi/s1600/Milhojas+de+crema+de+manzana+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT3rM_y02845yzLIXzhhfkC5gbMn15-go1ygEfisBCe4JUCrJwyGTQDgSsZBqamus9kWury41PWwR8h6QJdV3_rJTWCcBRWjfnQyvvz8dLmfI1z7Lt9HMAJNY3rfmAWUOskV8LvEBtrXDi/s320/Milhojas+de+crema+de+manzana+%25286%2529.JPG" width="320" /></a></div>MILHOJAS DE CREMA DE MANZANA.<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul><li>Dos planchas de hojaldre fresco.</li>
<li>Tres manzanas.</li>
<li>75 grs. de azúcar glass.</li>
<li>1/2 litro de leche.</li>
<li>Una cucharada de mantequilla.</li>
<li>75 grs. de harina.</li>
<li>Un limón.</li>
<li>1 yema de huevo.</li>
<li>Azúcar glass.</li>
<li>Vainilla líquida.</li>
</ul><br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<br />
Rallar las manzanas en una fuente con la mitad del azúcar y bañar con el zumo del limón.<br />
<br />
Poner en un cazo la mantequilla y fundir, añadir la harina fuera del fuego y mezclar bien, volver a poner a fuego lento añadiendo la leche poco a poco para que no se formen grumos.<br />
<br />
Agregar el resto del azúcar, la vainilla líquida, la ralladura de limón y las manzanas.<br />
<br />
Hervir sin parar de remover a fuego lento hasta que espese, retirar del fuego y añadir la yema, dejar enfriar.<br />
<br />
Con un aro de emplatar, cortar tres discos de hojaldre por persona y hornear con el horno precalentado a 200º unos 10-15 min.<br />
<br />
Formar el postre colocando en la base un hojaldre, cucharada de crema otro hojaldre, crema y por último cubrir con el otro disco de hojaldre y espolvorear con azúcar glass.<br />
<br />
Para quién tenga Thermomix, poner la mantequilla en el vaso 1 min Vel 2, Temp 40, añadir la harina, la leche, el azúcar, la vainilla y el limón, 10 min, Vel 4 Temp 100º, a mitad añadir las manzanas, cuando termine programar 5 min sin temperatura y añadir cuando finalice la yema.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqmvnzC4XseQgAIro0HSQKEhIb8p4vfK2Bdl2s1K1StO-a96zp4q-MOPme47fl5HLbVDw04ydeuIrciCFHsUUjXh_3l0SXGKCTW9YzTD79dL-Z0vLyph5R9xi6SUv9yeYZOMFhyphenhyphen2VKbXXc/s1600/Milhojas+de+crema+de+manzana+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqmvnzC4XseQgAIro0HSQKEhIb8p4vfK2Bdl2s1K1StO-a96zp4q-MOPme47fl5HLbVDw04ydeuIrciCFHsUUjXh_3l0SXGKCTW9YzTD79dL-Z0vLyph5R9xi6SUv9yeYZOMFhyphenhyphen2VKbXXc/s320/Milhojas+de+crema+de+manzana+%25285%2529.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Por increible que parezca, ésta receta me la pasó mi hermana Belén hace muuchos años.</div>Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-52192493971025863072011-12-01T18:29:00.001+01:002011-12-02T11:58:45.323+01:00Empezamos con la campaña NavideñaEl hecho de vivir en un pueblo pequeño como es el mio, no implica que en él no podamos tener muchas actividades y la verdad es que creo que lo estamos consiguiendo desde la asociación "Dones d´Orba"(mujeres de Orba) con la que también participo y una de las actividades de este trimestre es un Taller de cocina con el que, como no, estoy implicada junto con mi amiga y vecina Noelia al cien por cien!<br />
Ayer fue la primera jornada, la acogida espectacular y a pesar de algún pequeño imprevisto, genial, la segunda jornada es mañana viernes que espero que salga mucho mejor pues ya tendremos más práctica, por supuestisimo que os pondré fotos.<br />
Aprovechando el Taller, en estos días haré mi aportación a las muchas recetas que salpican los Blogs de cara a los días de Navidad, con las recetas del menú que tenemos confeccionado para el mismo.<br />
<br />
PIRULETAS DE PARMESANO.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihfmtXFQmeOCPgaXAaES9wxM1DUpLeUjZH17iqMHFONHxkGD1EdGGm0XKH4OeSg7FDTE8RZTtilrdUYxP2gG7kQGMqwGotEv0-cuCvKnD95S0WMPC68hcWVhmjeF6JFZzbu7u2H4qxcSj0/s1600/Piruletas+de+parmesano+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihfmtXFQmeOCPgaXAaES9wxM1DUpLeUjZH17iqMHFONHxkGD1EdGGm0XKH4OeSg7FDTE8RZTtilrdUYxP2gG7kQGMqwGotEv0-cuCvKnD95S0WMPC68hcWVhmjeF6JFZzbu7u2H4qxcSj0/s320/Piruletas+de+parmesano+%25287%2529.JPG" width="320" /></a></div>INGREDIENTES:<br />
<ul><li>Hojaldre fresco.</li>
<li>Una bolsa de parmesano rallado.</li>
<li>Un huevo.</li>
</ul>PREPARACION:<br />
Cortar tiras de hojaldre de unos 10 cm de largo por 2 cm de ancho con un corta pastas o un cuchillo afilado.<br />
Disponer las tiras en una placa de horno separadas las unas de las otras y en un extremo de cada tira disponer un montoncito de parmesano de forma redondeada evitando que se toquen.<br />
pintar el hojaldre con huevo batido, le podéis poner unas semillas de sésamo, amapola, unas pipas..<br />
Hornear con el horno precalentado a 200º unos 10-15 min hasta que estén doraditas.<br />
Muy fácil y vistoso, la idea la cogí de uno de los especiales de HOLA COCINA.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqvnMfJG3TfGO-Pc9P_r2y_ZGok1IpNraXb2kZW7BS0VdbnhZjpTn3miImHzA5CX22A7Eeze820ZHJqBvcgdyDhr4lVeHmeVO13H2rSk_A3QUcphEuYBQ-BRRXzuveK3pXJGDR60E1TNvw/s1600/Piruletas+de+parmesano+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqvnMfJG3TfGO-Pc9P_r2y_ZGok1IpNraXb2kZW7BS0VdbnhZjpTn3miImHzA5CX22A7Eeze820ZHJqBvcgdyDhr4lVeHmeVO13H2rSk_A3QUcphEuYBQ-BRRXzuveK3pXJGDR60E1TNvw/s320/Piruletas+de+parmesano+%25286%2529.JPG" width="320" /></a></div>APROVECHO PARA INVITAR A TODOS LOS Y LAS QUE SEÁIS DE LA ZONA, A LA FERIA DE COMERCIO DE NAVIDAD QUE SE CELEBRARÁ EL SÁBADO Y DOMINGO EN ORBA CON ACTIVIDADES PARA TODOS, DESDE ANIMALES, ACTIVIDADES PARA NIÑOS, PAINTBALL.... OS ESPERAMOS.Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2883315095027749444.post-20013827495063167142011-11-27T13:35:00.000+01:002011-11-27T13:35:20.297+01:00Felicidades a mis rubitasEn esta vida a veces es difícil encontrar buenos amigos, como se suele decir conocidos tenemos todos muchos, pero los amigos de verdad se pueden contar con los dedos de las manos y eso es lo que nos pasa con los papas de "mis rubitas" que son tres, si tres!!! Tres monadas que hoy cumplen cuatro añitos y que el tiempo y las cosas vividas juntos nos han hecho entender que sus papis son unos de nuestros mejores amigos con los que hemos compartidos muchas cosas y sobre todo buenos momentos, aunque se nos colara alguno malo de por medio.<br />
Hoy no va de recetas, en esta ocasión le copié a la gran Clemevilla de <a href="http://bocadosdecielo.blogspot.com/" target="_blank">Bocados de cielo</a> su <a href="http://bocadosdecielo.blogspot.com/2010/06/arbol-de-chucherias.html" target="_blank">árbol de chucherías</a> y fue uno de mis regalitos para mis rubitas, en su día ya le regalé a Gemma, la hija de otros amigos para su comunión y quedan espectaculares!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsLJfzUmhoDKdwrql-TApUCBk4lTw1NY0Bxcvk2VbTC8ut9qz8gfO6LJU8AcH48tUwI4igqfxSHlXtn_E1rSZdMmI-AvAMpQRbp13JUcIxvZFf3Ird_sV4ORIZg-apl-bAE2T2Ku3C_bGw/s1600/ultimas+iphone+3+263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsLJfzUmhoDKdwrql-TApUCBk4lTw1NY0Bxcvk2VbTC8ut9qz8gfO6LJU8AcH48tUwI4igqfxSHlXtn_E1rSZdMmI-AvAMpQRbp13JUcIxvZFf3Ird_sV4ORIZg-apl-bAE2T2Ku3C_bGw/s400/ultimas+iphone+3+263.JPG" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left">INGREDIENTES:</div><ul><li><div align="left">Una maceta de colores.</div></li>
<li><div align="left">Esponja de floristería</div></li>
<li><div align="left">Palo de madera.</div></li>
<li><div align="left">Bola de corcho (la podéis encontrar en tiendas de manualidades).</div></li>
<li><div align="left">Papel de seda de un color combinado con la maceta.</div></li>
<li><div align="left">Chucherías variadas.</div></li>
<li><div align="left">Cintas de colores (de las finitas que se pueden rizar)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp55gnkRmsP2T97Me2PrIXTaoZxtGot05YlxdM7RdhLwJ35BpwmRk4UYVUGzbUDL-ygv30WY41hu7lQNI74UorJZtRj3gQdiuqSb9Z0UOesI-CuJsTmECtBwwHYXphz3B-F-c9VlR7nKc8/s1600/ultimas+iphone+3+258.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" hda="true" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp55gnkRmsP2T97Me2PrIXTaoZxtGot05YlxdM7RdhLwJ35BpwmRk4UYVUGzbUDL-ygv30WY41hu7lQNI74UorJZtRj3gQdiuqSb9Z0UOesI-CuJsTmECtBwwHYXphz3B-F-c9VlR7nKc8/s200/ultimas+iphone+3+258.JPG" width="150" /></a></div></li>
<li><div align="left">Palillos de madera(Mejor de los redonditos)</div></li>
</ul><div align="left">MODO DE PREPARACION:</div><div align="left"><br />
</div><div align="left">Colocar en la maceta la esponja de floristeria forrada con papel de seda de manera que quede bien sujeta y anclar el palo con la bola, es mejor llenar la maceta con arena o piedras para que tenga peso.</div><div align="left">Forrar la bola de corcho con el papel de seda y atar con un lazo.</div><div align="left">Ir colocando las chucherías con palillos en la bola y la base de la maceta y decorar con las cintas rizadas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_TIZZdCQQ9F8gSWNl8FpSWC4OcMOkA6FZntBiOqJbGkdfLvBf8FBuATiZg-znjk6V2qTcG8Dv9Df_6lb6USYGryHGZ-CWd63kpBL4EE7xr0BhE59tz8Hs6id3SzmnhC1GupBTZIidwPv5/s1600/ultimas+iphone+3+257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_TIZZdCQQ9F8gSWNl8FpSWC4OcMOkA6FZntBiOqJbGkdfLvBf8FBuATiZg-znjk6V2qTcG8Dv9Df_6lb6USYGryHGZ-CWd63kpBL4EE7xr0BhE59tz8Hs6id3SzmnhC1GupBTZIidwPv5/s320/ultimas+iphone+3+257.JPG" width="240" /></a></div><div align="left">FELIZ CUMPLEAÑOS, CARLA, INES Y PAULA!</div>Rosa Marihttp://www.blogger.com/profile/12732291977099653159noreply@blogger.com5