Soy Rosa Mari, una abogado de profesión, a quien no le importa levantarse a las 6 de la mañana para hornear una tarta, que pretende con este Blog compartir su humilde vocación de "cocinillas", sus gustos, restaurantes favoritos y parte de sus pensamientos....

jueves, 31 de marzo de 2011

Un buen bizcocho para un vaso de leche fría.

Con este tiempo tan estupendo apetece algo ligero y fresquito no? y quitarnos ya el lastre del invierno.
Este bizcocho es ideal para desayunos y para un buen vaso de leche fresquita, si lo preparais de un dia para otro está incluso mejor, yo lo suelo hornear viernes por la tarde para el desayuno del sábado, probadlo!


BIZCOCHO DE ZUMO DE LIMÓN.

INGREDIENTES:
  • 250 grs de mantequilla fundida.
  • 500grs de harina de repostería.
  • 4 huevos.
  • 350grs de azúcar.
  • El zumo y la ralladura de un limón.
  • Un sobre levadura.
  • Nueces para adornar.
PREPARACIÓN.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la mantequilla fundida y templada, seguir batiendo.
Agregar la harina mezclada con la levadura, mezclar bien y por último agregar la ralladura y el zumo de limón.
Untar un molde redondo con matequilla, verter la mezcla espolvorear con azúcar y adornar con unas nueces, dejar reposar mientras precalentamos el horno a 180º y hornear entre 40-45 minutos

martes, 29 de marzo de 2011

Hoy toca.....Sandwich de pollo con ali oli de azafrán y manzana.

El otro dia leí un artículo en la revista de AR que me encantó, en esta vida hay que saber vender se.
Yo soy de las que pienso que el Marketing lo es todo, o casi todo, si no que se lo digan a Torrente..., el artículo hablaba de como "maquillar" o como se diría hoy en día "costumizar" el curriculum y me hizo a parte de pensar, mucha gracia.
Hablaba de las nuevas denominaciones de ocupaciones laborales de toda la vida; a que no el lo mismo decir auxiliar de servicios de ingenieria civil que ALBAÑIL? o especialista en combustibles a alguien que trabaja en una GASOLINERA o especialista en tierras y plantas a un JARDINERO?
Pues tampoco no es lo mismo decir bocadillo de pechuga y mayonesa que SANDWICH DE POLLO CON ALI OLI DE AZAFRAN Y MANZANA....

INGREDIENTES:

  • Pechuga de pollo.
  • Lechugas variadas.
  • Tomate.
  • Manzana.
  • Pan de molde.
  • Un poco de mantequilla para untar el pan.
PARA EL ALI OLI:
  • 1 diente de ajo.
  • Una yema de huevo
  • Aceite.
  • Sal gorda.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • Una cucharadita de mostaza de Dijón.
  • Hebras de azafrán.
  • Una manzana picadita o rallada, al gusto.
PREPARACION:

Lo primero es preparar el Ali oli, yo lo suelo hacer en la batidora o la Thermomix, pero vale el mortero para los que sepais.
Picar el ajo, con la sal y las hebras de azafrán, añadir la yema, batir, añadir las gotas de zumo de limón y poco a poco el aceite sin dejar de batir hasta que cuaje.
Por último se añade la cucharadita de mostaza y la manzana rallada, se mezcla bien y se reserva en la nevera.
A mi me gusta más rebajar el ali oli con un poco de leche ideal y queda más ligera.
Por otro lado untamos las rebanadas de pan con un poco de mantequilla por ambos lados y los tostamos en una plancha.
Hacer las pechugas en la plancha, salpimentadas.
Montar el sandwich poniendo las lechugas variadas como base, tienen que estar bien secas, poner encima el tomate en rodajas, la manzana sin pelar en rodajas finas, la pechuga y regar bien con el ali oli.
Servir con patatas fritas.
La receta básicamente es la de L´exquisit, pero con algunas modificaciones mias.


lunes, 21 de marzo de 2011

Algo dulce para Japón....

La verdad es que estamos viviendo uno de los momentos más difíciles en nuestro Pais en mucho tiempo, o lo sentimos todavia más, pués nos habiamos acostumbrado todos a vivir demasiado bien... pero cuando ocurren cosas como la terrible tragedia de Japón, por lo menos a mi me hace pensar en lo frágiles que somos y que contra la naturaleza no se puede luchar, que nuestra situación más pronto o más tarde saldrá a flote, pero logrará un país tan poderoso como Japón volver a flotar después de algo así?
En recuerdo de todos los habitantes de Japón algo dulce para ellos.

MOUSSE DE YOGURT BANDERA DE JAPON. (Lo he llamado así pues la mermelada de fresa sobre el fondo blanco de la mousse, me recuerda a la bandera de Japón)

INGREDIENTES:
  • 2 Yogures Griegos.
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 2 claras de huevo.
  • 90 grs. azúcar.
  • 3 hojas de gelatina.
  • Galletas de canela o tipo Digestive
  • Mermelada de frutos rojos.
PREPARACION.

Esta receta también es muy sencilla, a mi me gusta usar el azúcar glass, si teneis Thermomix lo podeis pulverizar.

Lo primero es poner las hojas de gelatina en remojo con agua fria.

Montar la nata que tendrá que estar muy fria, añadir los yogures y el azúcar y mezclar suavemente, reservar.
Montar las claras a punto de nieve y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Por último disolver las hojas de gelatina, (bien escurridas), con dos cucharadas de leche calentita, agregar suavemente.

Disponer en los recipientes que vayais a usar, dejar enfriar varias horas en la nevera.
Cuando vayais a servir las copas, espolvorear con galleta picada, a mi me gusta más desacerla con las manos, queda más crujiente, y añadir una cucharada en el centro de mermelada de frutos rojos.

miércoles, 16 de marzo de 2011

Mi primera receta, algo sencillito, Muslitos de pollo con soja, miel y lluvia de sésamo

La verdad es que me siento una privilegiada, tengo la suerte de tener una pareja estupenda, que encima le encanta todo lo que preparo!Soy la feliz mamá de dos nenes maravillosos y encima tengo la gran suerte de a parte de tener trabajo y tener mi propio horario, pero a pesar de eso suelo llegar tarde a medio día y tanto a V.J.(mi marido) como a mi nos gusta comer bien.
Esta, mi primera receta, se prepara en un momento y queda estupenda, eso si no vale servirlo de cualquier manera, los platos tienen que entrar por la vista.

INGREDIENTES.
  • Muslitos de pollo (la cantidad dependerá de los comensales, yo suelo poner 2 o 3 por persona).
  • Miel.
  • Salsa de soja.
  • Sésamo.
PREPARACION.

La receta es tan sencilla como calentar un poco de miel (dependiendo de la cantidad de pollo) y un poco de soja para preparar una salsa.

Disponer en una fuente de horno los muslitos, yo los suelo dejar con piel, pués así la carne no se reseca, regar con la salsa anterior y hornear a 200º entre 30-35 min (siempre dependiendo del horno), tambien lo podeis hacer al microondas 15-20 min dependiendo de la potencia.

ACOMPAÑAMIENTO

Sofreir en una sartén cebolla hasta que este trasparente, preparar un poco de puré de patatas y mezclar con la cebolla, añadir un poco de pimienta.

Colocamos en el centro del plato los muslitos, regamos con la salsa que ha quedado en la fuente y espolvoreamos con la lluvia de sésamo.
Acompañar con el puré de patatas.

Y así de sencillo, no?

Empieza mi aventura!

Ante todo Hola a todo el mundo que pueda empezar a leerme, aquí empieza una nueva andadura en mi vida.
Llevo muuucho tiempo con la ilusión de tener mi propio Blog, que aunque en su mayoria va ser de cocina, en él pretendo poner un poco de orden a mis recetas, compartir parte de mis aficciones, ilusiones y todo aquello que en el momento en que me siente delante del ordenador me inquiete.