Conejo con salsa de cerveza, miel y frutos secos

Aunque la mezcla os pueda sonar un poco rara os puedo asegurar que la combinación es espectacular.
Se que la carne de conejo a todo el mundo no le gusta, a mis amigas del café a la mayoría les da repelús y nunca comerían conejo pero tambien se podría preparar con pollo.
A mi personalmente el conejo me encanta y mi marido que no es muy de esta carne no dejó nada en el plato!!

CONEJO CON SALSA DE CERVEZA, MIEL Y FRUTOS SECOS.

INGREDIENTES:

• Un conejo troceado para guisar.
• Una cebolla.
• Un vaso de cerveza.
• Dos o tres cucharadas de miel.
• Ajos.
• Frutos secos( nueces, pistachos... al gusto)
• Patatas para guarnición.

PREPARACION:

Dorar el conejo en una cazuela con aceite y dos dientes de ajo, retirar y dorar en el mismo aceite una cebolla cortada en juliana.

Añadir el vaso de cerveza y la miel, cuando empiece as hervir añadir el conejo y cocer hasta que la carne esté tierna, unos 25-30 minutos a fuego lento.

Por último añadir los frutos secos y dejar 5 minutos más.

Preparar las patatas cortadas en rodajas de 1cm al horno con una cucharadita de "picaeta" (ajo, perjil y aceite picadito).

Servir la carne en el centro del plato bañada con la salsa y las patatas de guarnición.