Estofado de pavo Marga

El hecho de que a una le encante la cocina y disfrute preparando cualquier plato evidentemente no implica que a todo el mundo le guste y eso es lo que le ocurre a otra de mis amigas de café (aunque parece que se va reformando y en otro post contaré por qué), el hecho es que la pobre tiene una hermana y prima igual o más cocinillas que yo y os podéis imaginar cuando le preguntan por como prepara cualquier plato en la encrucijada que se ve!
Total que este post va dedicado a ella para que su hermana vea que a veces las apariencias engañan y desde aquí darle la enhorabuena por esto y algo más......

ESTOFADO DE PAVO MARGA

INGREDIENTES:

• Pavo en trocitos para estofado(unos 200grs x persona)
• Una cebolla.
• Tres o cuatro zanahorias.
• Setas variadas(o champiñones).
• 1/2 vaso de vino blanco.
• Dos cucharadas de salsa de tomate.
• Agua.
• Patatas.
• Sal y pimienta.
• Una hoja de laurel.

PREPARACIÓN:

Poner la carne de pavo a dorar en una cazuela con aceite dejar cinco minutos y añadir la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas, salpimentar y añadir la salsa de tomate y las setas variadas y troceadas, regar con el vino blanco( en esta ocasión usé sidra, pero valdría también vino de moscatel o jerez) dejar unos minutos para que el alcohol evapore.

Añadir agua hasta cubrir la carne, la hoja de laurel y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna, unos 30 minutos.

En éste punto tenemos dos opciones:

A- Añadir las patatas a trocitos y cocer con la carne.

B- Yo en esta ocasión tenía unas patatas pequeñas y las freí un poco primero y después las agregué al guiso dejando después cocer todo junto 5 minutos.

Servir el estofado con cebollino picado.