Crostini templado de rúcula, jamón y brie

Con estos crostinis, que por cierto a mi todo lo que sean pinchos, tostadas, montaditos o como los querais llamar, me encantan y con estos en un momento con una sopa o tortilla teneis una cena ligera o una comida rápida.

CROSTINI TEMPLADO DE RUCULA, JAMON Y BRIE.

INGREDIENTES:

• Una barra de pan tipo gallega.
• Jamón serrano tierno y en lonchas finas.
• Queso brie.
• Rúcula.
• Aceite.
• Sal.
• Un diente de ajo.

PREPARACIÓN.

Cortar el pan a rebanadas no muy finas, preparar una mezcla con ajo picado, aceite, sal y pintar las rebanadas de pan.
Poner el pan en una plancha a fuego medio y dejar tostar ligeramente, cuando les damos la vuelta disponer sobre las rebanadas el queso brie a lonchas finas y tapar unos minutos para facilitar que el queso se funda sin dejar que se queme el pan.
Mientras dejamos fundir, mezclamos la rúcula con la mezcla de aceite, ajo y unas gotitas de vinagre de módena.
Retirar el pan con el queso de la plancha, añadir una loncha fina de jamón sobre cada una de las rebanadas y encima un poco de rúcula.
Las imagenes hablan por si solas...