Bizcocho de manzanas asadas.

La idea de este bizcocho la cogí del Blog de Kanela y limón, aunque la receta del bizcocho no es la misma, es la del Bizcocho esponjoso de yogur de  bocados dulces y salados, con algunas modificaciones, pero mirad el resultado!!

BIZCOCHO DE MANZANAS ASADAS.

INGREDIENTES:

• 200 grs de mantequilla.
• 50 grs de aceite.
• 250 grs de azúcar.
•  2 cucharadas de levadura en polvo.
• 4 huevos.
•  2 yogures.

• Opcional, Cremor tártaro.
• 6 manzanas.
• 6 ramitas de canela.
• Unos trocitos de mantequilla para las manzanas.

PREPARACIÓN:

Montar las claras a punto fuerte con una cucharadita de cremor tártaro.
Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla fundida pero templada y el aceite, seguir batiendo.
Añadir el yogur y la harina mezclada con la levadura.
Añadir las claras y mezclar de manera suave y envolvente con unas varillas.
Disponer en un molde rectangular y colocar las manzanas previamente peladas y descorazonadas con un trocito de mantequilla y una ramita de canela.
Espolvorear con azúcar y hornear con el horno precalentado a 170º entre 45-50 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.