Soy Rosa Mari, una abogado de profesión, a quien no le importa levantarse a las 6 de la mañana para hornear una tarta, que pretende con este Blog compartir su humilde vocación de "cocinillas", sus gustos, restaurantes favoritos y parte de sus pensamientos....

viernes, 27 de enero de 2012

Crostinis variados de salmón y queso con olivas negras.

A mi a veces me pasa que me es más fácil preparar el menú de la comida que el de la cena, estos crostinis os pueden ayudar incluso si tenéis invitados sorpresa, con unas rebanadas de pan y un poco de imaginación, la base casi siempre es la misma.
CROSTINIS VARIADOS:

INGREDIENTES:
  • Rebanadas de pan.
  • Aceite, sal y vinagre de módena.
  • Limón y un poco de ralladura.
  • Rúcula.
PARA EL DE SALMÓN:
  • Salmón ahumado.
  • Queso Brie.
PARA EL DE OLIVAS NEGRAS:
  • Pasta de olivas negras.
  • Olivas negras picaditas.
  • Mozarella o queso de pizza para gratinar.
PREPARACIÓN.

Preparar una vinagreta con el aceite, la sal un poco de limón y ralladura, el ajo picado y un chorrito de vinagre de módena.
Pintar las rebanadas de pan por ambos lados y disponer en una plancha caliente a fuego suave hasta que se doren por un lado.
Retirar y disponer:
  1. En el de salmón el queso Brie en lonchitas, volver a poner en la plancha y tapar para que el queso se funda, cuando lo retiremos añadir encima el salmón.
  2. En el de olivas negras, untar el pan con la pasta de olivas y cubrir con la mozarella o el queso de pizza con las olivas troceadas, tapar hasta que se funda.
En ambos casos servir inmediatamente sobre una cama de rúcula aliñada con la vinagreta que habíamos preparado.

8 comentarios:

Clemenvilla dijo...

Sencillos, apetitosos y para mi irresistibles.
Un besito

são33 dijo...

QUE DELICIA, ADORO SALMÃO FUMADO E RÚCULA, FICA PERFEITO
BOM FIM DE SEMANA
BESOS

Merchi dijo...

Desde luego conmigo de invitada, acertarías de pleno!!.

Besines

SENCILLAMENTE... IDEAL!!! dijo...

MMmmmmm, qué buenísima pinta ;)

Qué tal el fin de semana?

Un abrazo fuerte


***ANDREA***

LOLA C. dijo...

Pero que ricos tienen que estar!!
http://tecuentomistrucos.blogspot.com/

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Como me gustan a mi estas cositas, deliciosos todos,
Un beso y feliz semana

Isabel - Frabisa dijo...

Que ricos, me encantan, un pinchito delicioso.

un besazo

dosentrebambalinas dijo...

Me encanta el salmón, en cualquiera de sus posibilidades. Y los muffins que tienes aquí abajo...mmmmmmmmm

Un beso