En caso de no tener frambuesas frescas podéis poner frutos rojos congelados, teniendo la precaución de dejarlos descongelar y en un colador para que suelten todo el agua o si no, ahora que ya hay fresones, las podéis cambiar por fresones troceados.
La receta es muy básica, parecida a la de la mayoría de los blogs como Food and Cook, Directo al Paladar o Bocados de Cielo, entre otros...
MUFFINS DE FRAMBUESA.
INGREDIENTES:
- 270 grs de harina con levadura ( en caso de no llevar levadura, añadir dos cucharaditas de levadura a la harina).
- 175 grs de azúcar, mejor glass.
- Una pizca de sal (media cucharadita de café)
- 250 ml. de nata líquida.
- 50 ml de aceite de girasol o de oliva muy suave.
- 30 grs de mantequilla.
- 2 huevos.
- Vainilla líquida.
- 100-150 grs de frambuesas (o en su caso frutos rojos o fresas)
PREPARACIÓN:
Mezclar bien todos los ingredientes secos y tamizar bien, reservar.
Batir los huevos y agregar la mantequilla derretida, el aceite, la vainilla y la nata, pero sin batir demasiado para que no coja mucho aire la masa.
Añadir los ingredientes secos y ligar la masa con unas varillas, pero lo justo para que todo quede bien integrado.
Finalmente incorporar con cuidado las frambuesas y en su caso el chocolate blanco.
Rellenar los moldes hasta que falte un dedo para el borde y hornear con el horno precalentado a 180º unos 20-25 min.
9 comentarios:
Los muffins de frambuesas forman parte de mi desayuno ideal. Me encanta la acidez de esta pequeña fruta. Besos.
Me encanta la frambuesa en los bizcochos, muffins.. le da un pequeño toque de acidez estupendo, queda genial en la mezcla, así que estos muffins tienen que estar estupendos, desde luego la pinta es deliciosa :)
Un beso
ADORO FRAMBOESAS E TENHO SEMPRE CONGELADAS.
ADOREI ESSES MUFFINS.
BESOS
Ummmmm cómo me pierden estas cosas!!!
Yo los frutos del bosque no suelo descongelarlos previamente, voy a probarlo tal como dices y veré el resultado.
Un besito
Con lo que me gustan los muffins! y estos tienen una pinta deliciosa!! mm...! :)
Hay que rico, rico!!!!
besitos
http://besosmulticolor.blogspot.com/
Me encantan las frambuesas, los haré en breve. Un beso, Rosa Mari!
Te han quedado maravillosos, felicidades!!
Hoy me quedo con estos muffins!
Me vuelven literalmente loca: tan jugosos y con el contraste de la fruta húmeda!
Uhmmmm
Besotes!
Publicar un comentario